Geschichte
Die Französische Soupe de Potiron et de Poireaux au Curcuma ist eine köstliche Suppe aus Kürbis und Lauch mit der zusätzlichen Würze von Kurkuma. Sie ist eine beliebte französische Suppe, die in der kalten Jahreszeit besonders gut schmeckt und wärmt. Die Suppe hat eine lange Tradition und wird in vielen französischen Haushalten gerne serviert. Wenn du also das nächste Mal eine gemütliche Suppe genießen möchtest, probiere dieses Rezept aus!
Zutaten (für eine Person)
- 250g Kürbis, gewürfelt
- 1 mittelgroßer Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Esslöffel saure Sahne (optional)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kürbis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kurkuma | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Saure Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate den Lauch und Knoblauch für 2-3 Minuten an.
-
Füge den Kürbis hinzu und brate ihn weitere 2-3 Minuten an.
-
Füge die Gemüsebrühe und Kurkuma hinzu und lasse alles für 20-25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
-
Püriere die Suppe, bis sie glatt ist. Falls sie zu dick ist, füge etwas mehr Gemüsebrühe hinzu.
-
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
-
Serviere die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne (optional).
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kürbis | 250g | 45 | 9.9g | 1.8g | 0.2g |
| Lauch | 1 mittelgroßer | 54 | 12.6g | 2.7g | 0.4g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1g | 0.2g | 0g |
| Kurkuma | 1 Teelöffel | 6 | 1.4g | 0.2g | 0.1g |
| Olivenöl | 1 Esslöffel | 119 | 0g | 0g | 13.5g |
| Gemüsebrühe | 500ml | 7 | 1.4g | 0.4g | 0.1g |
| Saure Sahne | 1 Esslöffel | 23 | 0.6g | 0.3g | 2.1g |
| Gesamt | – | 258 | 26.9g | 5.6g | 16.4g |
Diese Suppe ist eine großartige Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin A und Vitamin C. Wenn du deinen Körper noch weiter unterstützen möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl-Kapseln und Protein-Ergänzungen in Form von Protein-Kapseln zu dir zu nehmen. Besuche unsere Website unter https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/, um mehr zu erfahren.
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kürbis | 75 |
| Lauch | 15 |
| Knoblauch | 30 |
| Kurkuma | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Gemüsebrühe | 0 |
| Saure Sahne | 15 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich anstelle von Kürbis auch eine andere Gemüsesorte verwenden?
Ja, du kannst auch Karotten, Süßkartoffeln oder Butternusskürbis verwenden. -
Ist diese Suppe vegan?
Ja, diese Suppe ist vegan. -
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, du kannst diese Suppe einfrieren und später wieder aufwärmen. -
Wie lange hält diese Suppe im Kühlschrank?
Diese Suppe hält im Kühlschrank für 3-4 Tage. -
Kann ich anstelle von saurer Sahne auch Joghurt verwenden?
Ja, du kannst auch Joghurt oder Kokosmilch als Alternative verwenden. -
Kann ich die Suppe für ein größeres Publikum zubereiten?
Ja, einfach die Zutatenmenge erhöhen und das Rezept entsprechend anpassen. -
Was sind Omega-3-Fettsäuren und warum sind sie wichtig?
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die für eine gesunde Funktion des Gehirns und des Herzens wichtig sind. -
Warum sind Protein-Ergänzungen wichtig für meinen Körper?
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