Französische Soupe de Poisson aux Crustacés et aux Herbes de Provence

Geschichte

Die Französische Soupe de Poisson aux Crustacés et aux Herbes de Provence ist ein traditionelles Gericht aus Südfrankreich, das seit Jahrhunderten gekocht wird. Es ist eine leckere Fischsuppe, die mit Krustentieren und Kräutern der Provence verfeinert wird. Die Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie können diese Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.

Zutaten (für eine Person)

300 g Fischfilet (z.B. Lachs, Kabeljau oder Seeteufel)
150 g Krustentiere (z.B. Garnelen oder Scampi)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Tomate
1 Kartoffel
2 EL Olivenöl
500 ml Fischfond
1 TL Herbes de Provence
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Fischfilet	✅	❌	❌	✅
Krustentiere	✅	❌	❌	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Tomate	✅	✅	✅	✅
Kartoffel	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Fischfond	✅	✅	✅	✅
Herbes de Provence	✅	✅	✅	✅
Salz und Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Tomate und die Kartoffel in kleine Würfel.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
Fügen Sie die Tomaten- und Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
Fügen Sie den Fischfond, die Herbes de Provence und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln.
Fügen Sie das Fischfilet und die Krustentiere hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis das Fischfilet durchgegart ist.
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Fett	Kohlenhydrate
Fischfilet	300 g	315 kcal	66 g	3 g	0 g
Krustentiere	150 g	144 kcal	28 g	2 g	0 g
Zwiebel	1 mittelgroß	44 kcal	1 g	0 g	10 g
Knoblauch	2 Zehen	8 kcal	0 g	0 g	2 g
Tomate	1 mittelgroß	22 kcal	1 g	0 g	5 g
Kartoffel	1 mittelgroß	130 kcal	3 g	0 g	30 g
Olivenöl	2 EL	240 kcal	0 g	28 g	0 g
Fischfond	500 ml	25 kcal	5 g	0 g	0 g
Herbes de Provence	1 TL	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	1354 kcal	104 g	33 g	47 g

Wenn Sie gesünder leben möchten, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren können eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens und Gehirns spielen. Sie finden Omega-3-Fettsäuren in Fischölpräparaten wie diesen von Jomblo. Kapseln mit Kreatin oder Protein können auch nützlich sein, um Ihre Fitnessziele zu erreichen. Hier finden Sie eine Auswahl von Jomblo.

Drink Empfehlung

Die Französische Soupe de Poisson aux Crustacés et aux Herbes de Provence ist am besten mit einem Glas Rotwein zu genießen. Ein kräftiger Rotwein wie ein Tempranillo oder ein Cabernet Sauvignon passt perfekt zu dieser herzhaften Suppe.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	GI	Portion
Kartoffel	85	1 mittelgroß
Gesamt	85	1 mittelgroß

FAQ mit Antworten

Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, diese Suppe ist glutenfrei.
Kann ich andere Meeresfrüchte für diese Suppe verwenden?
Ja, Sie können andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Tintenfisch verwenden.
Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können diese Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, Sie können diese Suppe einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Kann ich diese Suppe ohne Fischfond zubereiten?
Ja, Sie können diese Suppe ohne Fischfond zubereiten. Verwenden Sie stattdessen Gemüsefond oder Hühnerbrühe.
Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Sie können die Suppe dicker machen, indem Sie mehr Kartoffeln hinzufügen oder die Suppe pürieren.
Wie lange dauert es, bis die Suppe fertig ist?
Die Suppe ist in ca. 30 Minuten fertig.
Kann ich diese Suppe als Hauptgericht servieren?
Ja, Sie können diese Suppe als Hauptgericht servieren. Fügen Sie einfach mehr Fisch und Krustentiere hinzu und servieren Sie sie mit Brot oder Reis.

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