Französische Soupe de Pois Cassés et de Lardons
Diese köstliche französische Suppe ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Mischung aus Linsen, Speck und Gemüse sorgt für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. In diesem Blog-Post werden wir die Geschichte hinter diesem Gericht erforschen, die Zutaten auflisten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben und mehr. Los geht’s!
Geschichte
Die Soupe de Pois Cassés et de Lardons stammt aus der französischen Region Auvergne. Es ist eine traditionelle Suppe, die oft im Winter serviert wird, da sie eine heiße und nahrhafte Mahlzeit ist. Die Kombination aus Linsen und Speck ist ein klassisches französisches Gericht und sorgt für eine tiefgründige Geschmacksrichtung.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Linsen
- 100g Speckwürfel
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 500ml Wasser
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linsen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speckwürfel | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- Öl in einem Topf erhitzen und Speckwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten bis sie weich sind.
- Lorbeerblatt und Linsen hinzufügen.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Linsen | 100g | 116 | 0,4g | 20,1g | 9g |
| Speckwürfel | 100g | 407 | 36,6g | 0,4g | 21,9g |
| Karotte | 1 mittelgroße | 25 | 0,1g | 5,7g | 0,6g |
| Zwiebel | 1 mittelgroße | 44 | 0,1g | 10,4g | 1,1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0g | 1g | 0,2g |
| Gesamt | 596 | 37,2g | 37,6g | 32,8g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind, sind gut für das Herz und das Gehirn. Kapseln mit Kreatin und Protein können dazu beitragen, Muskelaufbau und -erhaltung zu unterstützen.
Drink-Empfehlung
Die Soupe de Pois Cassés et de Lardons ist ein herzhaftes Gericht, das gut mit einem Glas Rotwein harmoniert. Probieren Sie diesen Rotwein aus unserem Sortiment aus.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Linsen haben einen glykämischen Index von 28, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Diabetiker.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können einfach den Speck weglassen. -
Funktioniert die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten?
Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen. -
Wie bewahre ich übrig gebliebene Suppe auf?
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. -
Kann ich die Linsen vorab einweichen?
Ja, es ist möglich, die Linsen vor dem Kochen einzuweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. -
Kann ich die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Suppe kann eingefroren werden. -
Wie viel Salz und Pfeffer sollte ich hinzufügen?
Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. -
Wie lange dauert es, bis die Linsen weich sind?
Es dauert in der Regel etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Linsen weich sind. -
Sollte ich Nahrungsergänzungsmittel zu mir nehmen?
Nahrungsergänzungsmittel können helfen, bestimmte Nährstoffe zu ergänzen, sollten aber nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung dienen. Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder Ernährungsberater. Wenn Sie nach Nahrungsergänzungsmitteln suchen, schauen Sie sich unsere Auswahl an Kreatin und Protein-Eiweiß an.
Snackempfehlung
Probieren Sie als Snack unsere Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten für eine leckere und gesunde Mahlzeit.