Geschichte
Die Französische Soupe de Poireaux et Pommes de Terre ist eine traditionelle französische Suppe, die aus Lauch und Kartoffeln hergestellt wird. Sie ist seit vielen Jahren ein fester Bestandteil der französischen Küche und wird oft als Vorspeise serviert. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, preiswert und bietet eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit für jedermann.
Zutaten (für eine Person)
- 1 mittelgroßer Lauch
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Esslöffel Sahne (optional)
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide den Lauch in dünne Scheiben und schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und gib den Lauch und die Kartoffeln dazu.
- Brate die Zutaten für 10 Minuten an, bis sie weich sind.
- Füge die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzu und lasse es für weitere 15-20 Minuten köcheln.
- Nimm das Lorbeerblatt heraus und püriere die Suppe mit einem Mixer.
- Salze und pfeffere die Suppe nach Belieben und gib optional einen Esslöffel Sahne hinzu.
- Serviere die Suppe heiß mit einer Scheibe Brot oder Croutons.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauch | 1 mittelgroß | 54 | 13 g | 0,3 g | 2,5 g |
| Kartoffeln | 2 mittelgroß | 312 | 73 g | 0,4 g | 7,5 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml | 20 | 3 g | 0 g | 0 g |
| Sahne | 1 EL | 51 | 0,5 g | 5 g | 0,5 g |
| Gesamt | – | 557 | 89,5 g | 19,7 g | 10,5 g |
Nährwert-Tipp: Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, dass deine Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich ist. Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind, können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. Kapseln mit Omega-3-Fettsäuren gibt es hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Auch Creatin und Protein/Eiweiß sind wichtige Nährstoffe für den Körper, um die Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. Hier findest du mehr dazu: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Diese Suppe passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wir empfehlen diesen Rotwein: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Französische Soupe de Poireaux et Pommes de Terre hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von 48. Das bedeutet, dass sie langsam verdaut wird und den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lässt.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich statt Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden?
Ja, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, aber dies macht die Suppe nicht mehr vegan oder vegetarisch. -
Muss ich den Lauch vorher waschen?
Ja, es ist wichtig, den Lauch gründlich zu waschen, um Schmutz und Sand zu entfernen. -
Muss ich die Suppe pürieren?
Nein, Sie können die Suppe auch stückig lassen, wenn Sie möchten. Aber das Pürieren gibt der Suppe eine cremige Konsistenz. -
Kann ich statt Sahne auch Milch verwenden?
Ja, Sie können auch Milch verwenden, aber dies macht die Suppe weniger cremig. -
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. -
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Aber achten Sie darauf, dass Sie die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen. -
Kann ich die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen?
Ja, Sie können die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen. -
Was ist eine gute Snackempfehlung zu dieser Suppe?
Unser Tipp: probieren Sie diese Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
Jetzt bist du bereit, die Französische Soupe de Poireaux et Pommes de Terre zu genießen! Diese köstliche und cremige Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Mahlzeit für jedermann. Bon appétit!