Französische Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre au Bacon
Bonjour mes amis! Heute möchte ich euch ein leckeres französisches Rezept vorstellen, das euren Gaumen verwöhnen wird. Die Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre au Bacon ist eine köstliche Suppe aus Lauch, Kartoffeln und Bacon. Sie stammt aus der französischen Region Normandie und ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche.
Geschichte
Die Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre au Bacon hat ihren Ursprung in der französischen Region Normandie. Dort wurde sie traditionell aus den Zutaten zubereitet, die auf den Bauernhöfen zur Verfügung standen. Heute ist sie in ganz Frankreich beliebt und wird oft als Vorspeise serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Lauchstange (ca. 200g)
- 2 Kartoffeln (ca. 300g)
- 2 Scheiben Bacon (ca. 40g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Bacon | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Bacon in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Bacon darin anbraten, bis er knusprig ist.
- Den Lauch und die Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Suppe in Teller geben und mit einem Klecks Sahne und etwas Bacon servieren.
Nährwerttabelle
Lauch
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 31 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Fett | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
Kartoffeln
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
Bacon
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 541 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Eiweiß | 37,2 g |
| Fett | 42,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Gesamt
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 586 kcal |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Eiweiß | 41,7 g |
| Fett | 42,9 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
Wenn ihr gesünder leben wollt, empfehle ich euch, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu verwenden. Diese können euch dabei helfen, eure Gesundheit zu verbessern und eure körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern.
Drink Empfehlung
Zu dieser Suppe passt ein leckerer Rotwein. Ich empfehle euch den Rotwein aus dem Bordeaux.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre au Bacon hat einen mittleren bis niedrigen Glykämischen Index.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst den Bacon einfach weglassen oder durch vegetarischen Bacon ersetzen.
2. Ist die Suppe glutenfrei?
Ja, die Suppe ist von Natur aus glutenfrei.
3. Kann ich die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?
Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
4. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen.
5. Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
6. Kann ich die Suppe auch als Hauptgericht servieren?
Ja, du kannst die Suppe auch als Hauptgericht servieren, indem du sie mit frischem Baguette und Salat ergänzt.
7. Welche Fitness-Sportnahrung passt zu diesem Gericht?
Für eine optimale Leistung empfehle ich dir, Creatin und Protein-Eiweiss zu verwenden. Du findest diese Produkte hier: Creatin und Protein-Eiweiss.
8. Was passt als Snack zu dieser Suppe?
Als Snack empfehle ich euch Snacks wie Käse oder Crackers.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat. Wenn ihr es ausprobiert habt, lasst es mich gerne wissen und hinterlasst mir einen Kommentar. Bon appétit!