Geschichte
Die Französische Soupe à l’Ail et aux Escargots, auch bekannt als Knoblauchsuppe mit Schnecken, ist ein traditionelles Gericht aus der französischen Küche. Es wird oft als Vorspeise serviert und hat einen einzigartigen Geschmack, der aus der Kombination von Knoblauch und Schnecken besteht. Es wird vermutet, dass dieses Gericht bereits im 16. Jahrhundert in Frankreich entstanden ist.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 6 Schnecken (gekocht)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schnecken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Hühnerbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze das Olivenöl und die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
- Füge die gekochten Schnecken hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.
- Füge die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Lasse alles für 10 Minuten köcheln.
- Füge die Sahne hinzu und lasse es für weitere 2 Minuten köcheln.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
---|---|---|---|---|---|
Knoblauch | 2 Zehen | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
Zwiebel | 1/2 Stück | 20 kcal | 0 g | 5 g | 0 g |
Schnecken | 6 Stück | 48 kcal | 1 g | 2 g | 8 g |
Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
Butter | 1 EL | 102 kcal | 12 g | 0 g | 0 g |
Hühnerbrühe | 2 Tassen | 20 kcal | 0 g | 0 g | 4 g |
Sahne | 1/4 Tasse | 120 kcal | 12 g | 2 g | 1 g |
Gesamt | – | 438 kcal | 39 g | 11 g | 13 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir dir, mehr Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Du kannst dies durch den Verzehr von Fisch oder durch die Einnahme von Omega-3-Fischölkapseln erreichen. Schau mal bei https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ vorbei, um mehr darüber zu erfahren.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
Zutat | Glykämischer Index |
---|---|
Knoblauch | 0 |
Zwiebel | 10 |
Schnecken | 0 |
Olivenöl | 0 |
Butter | 0 |
Hühnerbrühe | 0 |
Sahne | 20 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Schnecken gesund?
Schnecken sind reich an Protein und enthalten auch einige Mineralstoffe. Allerdings sollten sie in Maßen genossen werden, da sie auch viel Cholesterin enthalten. -
Kann ich die Schnecken auch weglassen?
Ja, du kannst die Schnecken auch weglassen und die Suppe nur mit Knoblauch und Zwiebeln zubereiten. -
Kann ich die Butter durch Olivenöl ersetzen?
Ja, du kannst die Butter durch Olivenöl ersetzen, um das Gericht gesünder zu machen. -
Ist die Suppe vegan?
Nein, die Suppe ist nicht vegan, da sie Sahne und Schnecken enthält. -
Ist die Suppe halal?
Knoblauch und Zwiebeln sind halal, aber Schnecken und Hühnerbrühe nicht. Daher ist die Suppe nicht halal. -
Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen. -
Kann ich die Suppe auf Vorrat zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auf Vorrat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich für etwa 3 Tage. -
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Snackempfehlung
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