Französische Soupe à la Courgette et au Basilic

Geschichte

Französische Küche ist bekannt für ihre raffinierten Suppenrezepte und Soupe à la Courgette et au Basilic (Zucchini-Basilikum-Suppe) ist eine der beliebtesten davon. Diese cremige Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Mit ihren frischen Aromen und ihrem leichten Geschmack ist sie perfekt für einen heißen Sommertag oder als Vorspeise für ein elegantes Abendessen.

Zutaten (für eine Person)

1 mittelgroße Zucchini (ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll frische Basilikumblätter

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Zucchini	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	✅	✅	❌
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Basilikum	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Basilikumblätter grob hacken und über die Suppe streuen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Protein
Zucchini	150 g	22	4,5 g	0,3 g	1,8 g
Zwiebel	1 klein	28	6,5 g	0,1 g	0,8 g
Knoblauch	1 Zehe	4	1 g	0 g	0,2 g
Gemüsebrühe	250 ml	10	1,5 g	0,1 g	0,5 g
Sahne	50 ml	136	3,1 g	13,9 g	0,5 g
Olivenöl	1 EL	120	0 g	14 g	0 g
Basilikum	1 Handvoll	2	0,1 g	0,1 g	0,3 g
Gesamt	–	322	16,7 g	28,5 g	4,1 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse zu haben. Außerdem kann die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl-Kapseln helfen, das Herzgesundheit und das Immunsystem zu unterstützen. Hier sind einige Links zu unseren Fitness- und Sporternährungsprodukten, die Ihnen helfen können, Ihre Ziele zu erreichen: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.

Drink Empfehlung

Zu dieser leichten und erfrischenden Suppe passt ein Glas Rotwein perfekt. Hier ist ein Link zu unseren Weinen: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Zucchini	15
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Gemüsebrühe	0
Sahne	20
Olivenöl	0
Basilikum	0

FAQ mit Antworten

Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, Sie können eine pflanzliche Sahnealternative wie Soja-, Hafer- oder Mandelsahne verwenden.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.
Kann ich die Zucchini durch eine andere Gemüsesorte ersetzen?
Ja, Sie können die Zucchini durch eine andere Gemüsesorte wie Karotten oder Kürbis ersetzen.
Ist die Suppe glutenfrei?
Ja, die Suppe ist glutenfrei.
Kann ich die Suppe als Hauptgericht servieren?
Ja, Sie können die Suppe als Hauptgericht servieren, indem Sie sie mit geröstetem Brot oder einer Beilage wie gebratenem Hühnchen oder Fisch kombinieren.
Kann ich Creatin und Protein-Eiweiß in meine Ernährung integrieren?
Ja, Creatin und Protein-Eiweiß können Ihnen helfen, Ihre Fitnessziele zu erreichen. Hier sind einige Links zu unseren Fitness- und Sporternährungsprodukten: Creatin und Protein-Eiweiß.
Kann ich die Suppe für eine größere Gruppe zubereiten?
Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um die Suppe für eine größere Gruppe zuzubereiten.
Was kann ich als Snack servieren, um die Suppe abzurunden?
Als Snack können Sie eine leckere Frühstücks-Speise oder Milchprodukt aus unserem Sortiment probieren: Snacks.