Geschichte
Die Quiche ist ein klassisches Gericht aus der französischen Küche und hat eine lange Geschichte. Ursprünglich wurde sie von Bäuerinnen und Bauern als schnelle Mahlzeit für unterwegs zubereitet. Heutzutage gibt es unzählige Varianten der Quiche, die von herzhaft bis süß reichen.
In diesem Rezept geht es um eine herzhafte Variante: die Französische Quiche aux Oignons et au Gruyère. Diese Quiche ist mit Zwiebeln und Gruyère-Käse gefüllt und ein echter Gaumenschmaus.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Mehl
- 50g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 100g Gruyère-Käse
- 150ml Sahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer zum würzen
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gruyère-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Für den Teig: Mehl, kalte Butter, 1 Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Teig in eine Springform drücken und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
-
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gruyère-Käse in kleine Stücke schneiden.
-
Zwiebelringe auf den Teigboden verteilen und mit dem Käse bestreuen.
-
Sahne und 2 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln und den Käse gießen.
-
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
-
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Quiche in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100g | 360 kcal | 75g | 1g | 10g |
| Butter | 50g | 358 kcal | 0g | 40g | 0g |
| Ei | 1 Stück | 78 kcal | 0g | 5g | 6g |
| Zwiebeln | 2 mittelgroße | 60 kcal | 14g | 0g | 2g |
| Gruyère-Käse | 100g | 413 kcal | 1g | 34g | 27g |
| Sahne | 150ml | 444 kcal | 3g | 45g | 3g |
| Summe | – | 1713 kcal | 93g | 125g | 48g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Dazu gehört auch der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren, die du zum Beispiel in Fischöl-Kapseln von Jomblo bekommst (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/). Auch Protein-Kapseln (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/) können dazu beitragen, deine Ernährung zu optimieren.
Drink Empfehlung
Zu einer herzhaften Quiche passt ein guter Rotwein von Jomblo (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/) perfekt.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Französische Quiche aux Oignons et au Gruyère hat einen niedrigen Glykämischen Index und eignet sich somit gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.
FAQ mit Antworten
-
Ist die Französische Quiche aux Oignons et au Gruyère gesund?
Antwort: Die Quiche enthält viele gesunde Zutaten wie Zwiebeln und Eier. Allerdings enthält sie auch viel Fett und Kalorien, daher sollte sie moderat genossen werden. -
Kann man die Quiche auch ohne Sahne zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen. -
Wie lange kann man die Quiche aufbewahren?
Antwort: Die Quiche hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. -
Kann man die Quiche auch einfrieren?
Antwort: Ja, die Quiche kann eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach im Ofen wieder aufbacken. -
Passt die Quiche auch zum Frühstück?
Antwort: Die Quiche ist ein herzhaftes Gericht und eignet sich eher als Mittag- oder Abendessen. -
Kann man die Quiche auch kalt essen?
Antwort: Ja, die Quiche schmeckt auch kalt sehr lecker. -
Welche Snacks passen gut zur Quiche?
Antwort: Leckere Snacks (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/) wie Oliven, getrocknete Tomaten oder frische Salate passen gut zur Quiche. -
Wie kann ich meine Ernährung noch verbessern?
Antwort: Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann dazu beitragen, deine Gesundheit zu verbessern. Auch Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/) und Proteinpulver (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/) können helfen, deine Ernährung zu optimieren.
Snackempfehlung
Für den kleinen Hunger zwischendurch empfehlen wir leckere Snacks (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/) wie Müsliriegel oder Fruchtjoghurt.