Geschichte
Die französische Quiche aux Lardons ist eine herzhafte Spezialität aus Frankreich. Die Quiche wird traditionell aus einem Mürbeteig hergestellt und mit Speckwürfeln, Eiern, Sahne und Käse gefüllt. Die Quiche ist ein beliebtes Gericht in Frankreich und wird oft als Hauptgericht oder als Snack serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 120 g Mürbeteig
- 100 g Speckwürfel
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mürbeteig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speckwürfel | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Eier | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Käse | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in eine gefettete Quicheform.
- Verteile die Speckwürfel auf dem Mürbeteig.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und füge die Sahne hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Ei-Sahne-Mischung über die Speckwürfel.
- Bestreue die Quiche mit geriebenem Käse.
- Backe die Quiche für ca. 30-40 Minuten im Ofen bis sie goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Mürbeteig | 120 g | 480 | 6.48 | 29.28 | 49.92 |
| Speckwürfel | 100 g | 400 | 23.6 | 32 | 0 |
| Eier | 2 Stück | 144 | 12 | 10 | 0.8 |
| Sahne | 100 ml | 291 | 1.7 | 31.5 | 1.7 |
| Käse | 50 g | 179 | 13 | 14.5 | 0.5 |
| Gesamt: | 1494 | 56.78 | 117.28 | 52.92 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Die französische Quiche aux Lardons hat einen hohen GI-Wert von 70, da sie reich an Kohlenhydraten ist. Dies bedeutet, dass sie schnell in Glukose umgewandelt wird und den Blutzuckerspiegel schnell erhöht. Für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz ist es daher wichtig, die Quiche in Maßen zu genießen.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Quiche aux Lardons auch ohne Speckwürfel zubereiten?
Ja, es ist möglich, die Speckwürfel durch Gemüse wie Zucchini oder Paprika zu ersetzen.
2. Kann ich die Quiche aux Lardons auch kalt essen?
Ja, die Quiche schmeckt auch kalt sehr lecker.
3. Wie lange kann ich die Quiche im Kühlschrank aufbewahren?
Die Quiche hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
4. Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche kann eingefroren werden. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.
5. Wie kann ich die Quiche aufpeppen?
Du kannst die Quiche mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum würzen.
6. Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Ja, es ist möglich, die Sahne durch Milch zu ersetzen. Die Quiche wird dadurch jedoch weniger cremig.
7. Kann ich die Quiche aux Lardons als vegetarisches Gericht zubereiten?
Ja, es ist möglich, die Speckwürfel durch vegetarische Alternativen wie Sojawürfel zu ersetzen.
8. Was ist eine gute Snackempfehlung zu der Quiche aux Lardons?
Eine gute Snackempfehlung zu der Quiche sind Joghurt oder ein frischer Salat. In unserem Online-Shop findest du eine große Auswahl an Snacks und Lebensmitteln für ein gesundes Frühstück: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.