Geschichte
Die Quiche ist ein bekanntes Gericht aus der französischen Küche. Ursprünglich wurde sie als einfaches Essen für die Arbeiter im 16. Jahrhundert kreiert. Heute ist sie ein beliebtes Gericht in Restaurants auf der ganzen Welt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Eier
- 100 g Ziegenkäse
- 100 ml Sahne
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Ziegenkäse | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
- In einer Schüssel die Eier, die Sahne, den Ziegenkäse, das Mehl und die geschmolzene Butter vermischen.
- Die Zucchini und die Zwiebel in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine gefettete Quiche-Form geben und für 30 Minuten im Ofen backen.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini | 1 | 31 | 0,6g | 5g | 2,4g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 0,1g | 10g | 1,2g |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0,1g | 1g | 0,2g |
| Eier | 3 | 231 | 16g | 2g | 18g |
| Ziegenkäse | 100g | 364 | 30g | 2g | 22g |
| Sahne | 100ml | 292 | 30g | 2g | 2g |
| Mehl | 100g | 364 | 1,2g | 76g | 10g |
| Butter | 50g | 358 | 40g | 0,5g | 0,5g |
| Gesamt | 1708 | 118g | 98,5g | 56,3g |
Wie man gesünder leben kann
Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und regelmäßig zu trainieren, um ein gesundes Leben zu führen. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können auch helfen, einen gesunden Lebensstil zu unterstützen.
Drink Empfehlung
Eine gute Wahl für eine Begleitung zu dieser Quiche ist ein Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI Wert |
|---|---|
| Zucchini | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 5 |
| Eier | 0 |
| Ziegenkäse | 0 |
| Sahne | 0 |
| Mehl | 70 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Sind Eier in der Quiche notwendig?
Ja, Eier sind ein wichtiger Bestandteil der Quiche, da sie dazu beitragen, dass die Mischung zusammenklebt und das Gericht nicht auseinanderfällt.
2. Was ist das Verfallsdatum von Ziegenkäse?
Das Verfallsdatum von Ziegenkäse hängt von der Art des Käses und den Lagerbedingungen ab. Im Allgemeinen hat Ziegenkäse jedoch eine Haltbarkeit von etwa zwei Wochen.
3. Kann ich die Sahne in der Quiche durch Milch ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch Milch ersetzen. Es kann jedoch sein, dass die Quiche etwas weniger cremig wird.
4. Wie kann ich die Quiche aufbewahren?
Die Quiche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für einige Tage.
5. Ist Käse in der Quiche notwendig?
Käse ist kein notwendiger Bestandteil der Quiche, aber er verleiht dem Gericht eine besondere Note und sorgt für zusätzliche Geschmacksnoten.
6. Was ist das Verfallsdatum von Mehl?
Mehl hat ein Verfallsdatum von etwa sechs Monaten, sollte aber bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar sein.
7. Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche kann eingefroren werden. Es kann jedoch sein, dass die Konsistenz etwas leidet.
8. Kann ich die Quiche ohne Butter machen?
Ja, Sie können die Butter durch Margarine oder Öl ersetzen, aber die Konsistenz der Quiche kann dadurch beeinträchtigt werden.
Snackempfehlung
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