Geschichte
Die Quiche ist eine französische Spezialität, die ihren Ursprung in Lothringen hat. Normalerweise wird sie aus einer Mischung aus Eiern, Milch oder Sahne und verschiedenen Belägen zubereitet. In diesem Rezept verwenden wir wilde Champignons und Comté-Käse für eine herzhafte Note.
Zutaten (für eine Person)
- 1 runde Quicheform (20 cm Durchmesser)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 150 g wilde Champignons
- 100 g Comté-Käse
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Butter | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ |
Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Comté-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Teig das Mehl mit der Butter und dem Ei verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Comté-Käse reiben.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Quicheform damit auskleiden.
- Die Champignons auf dem Teig verteilen und den geriebenen Comté-Käse darüberstreuen.
- Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Champignons und den Käse gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
---|---|---|---|---|---|
Mehl | 200 g | 744 kcal | 20 g | 2 g | 156 g |
Butter | 100 g | 717 kcal | 0,6 g | 81 g | 0,6 g |
Ei | 3 Stück | 234 kcal | 18 g | 15 g | 0,9 g |
Champignons | 150 g | 30 kcal | 3 g | 0 g | 4 g |
Comté-Käse | 100 g | 412 kcal | 27 g | 33 g | 0,1 g |
Sahne | 200 ml | 306 kcal | 3 g | 30 g | 2 g |
Gesamt | 653 g | 2443 kcal | 71,6 g | 161 g | 163,6 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir die regelmäßige Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln. Diese Produkte können helfen, den Körper mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen und das Immunsystem zu stärken.
Drink Empfehlung
Zu dieser herzhaften Quiche passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein von Jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Quiche hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 35. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt und somit eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder zur Gewichtskontrolle ist.
FAQ mit Antworten
- Kann ich den Teig für die Quiche auch fertig kaufen?
Ja, es gibt im Supermarkt fertigen Quicheteig zu kaufen.
- Kann ich die Champignons durch eine andere Gemüsesorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Zucchini, Paprika oder Spinat verwenden.
- Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Ja, Sie können auch Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden.
- Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, Sie können die Quiche einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
- Welche Nährwertangaben sind für eine Portion?
Die Nährwertangaben gelten für eine Portion der Quiche.
- Kann ich die Quiche auch kalt essen?
Ja, Sie können die Quiche auch kalt essen.
- Kann ich die Eier durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt vegane Alternativen wie Sojamehl oder Chiasamen, die als Ei-Ersatz verwendet werden können.
- Welche Nahrungsergänzungsmittel sind für eine gesunde Ernährung empfehlenswert?
Für eine gesunde Ernährung empfehlen wir Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin und Protein-Eiweiß. Diese Produkte können helfen, den Muskelaufbau zu unterstützen und die Regeneration nach dem Training zu verbessern.
Snackempfehlung
Falls Sie noch einen kleinen Snack benötigen, empfehlen wir Produkte wie Müsli, Smoothies oder Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.de.