Geschichte
Die Poulet Basquaise ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Region Baskenland. Die Zutaten sind einfach, aber die Zubereitung erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit. Die Aromen von Paprika und Tomaten passen perfekt zum zarten Hühnerfleisch. Dieses Gericht ist nicht nur in Frankreich beliebt, sondern hat auch schon auf der ganzen Welt viele Fans gefunden.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Hühnerbrust (ca. 200g)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten (400g)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Rote Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Geschälte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Hühnerstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Paprikapulver und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die geschälten Tomaten hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Die Hühnerstücke wieder in die Pfanne geben und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrust | 200g | 330 | 6g | 0g | 70g |
| Rote Paprika | 100g | 20 | 0.3g | 4.5g | 0.9g |
| Zwiebel | 50g | 12 | 0.1g | 2.9g | 0.3g |
| Knoblauchzehen | 5g | 6 | 0.1g | 1.3g | 0.3g |
| Geschälte Tomaten | 400g | 80 | 0.8g | 16g | 4g |
| Paprikapulver | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Thymian | 1 TL | 2 | 0g | 0.4g | 0.1g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14g | 0g | 0g |
| Gesamt | 570 | 21.3g | 25.7g | 75.6g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Gericht hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht stark beeinflusst.
FAQ mit Antworten
-
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, es enthält keine glutenhaltigen Zutaten. -
Kann ich dieses Gericht vegan machen?
Ja, du kannst das Huhn durch Tofu ersetzen. -
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es am Tag vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren. -
Wie lange hält dieses Gericht im Kühlschrank?
Es hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank. -
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, du kannst es einfrieren, aber das Huhn kann etwas zäh werden, wenn es aufgetaut wird. -
Woher bekomme ich Paprikapulver und Thymian?
Du kannst sie in jedem Supermarkt finden. -
Kann ich anstelle von roten Paprika auch gelbe oder grüne Paprika verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Paprika verwenden. -
Kann ich dieses Gericht mit anderen Fleischsorten zubereiten?
Ja, du kannst es auch mit Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereiten.
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