Französische Galette Complète

Geschichte

Die Galette Complète ist ein klassisches französisches Gericht aus der Bretagne-Region, das sowohl als herzhafte Mahlzeit als auch als süße Leckerei serviert wird. Ursprünglich wurde sie aus Buchweizenmehl hergestellt und mit verschiedenen Zutaten wie Eiern, Schinken, Käse und Gemüse gefüllt. Heute ist sie jedoch auch mit Weizenmehl erhältlich und kann je nach Geschmack und Vorlieben mit verschiedenen Füllungen oder Toppings variiert werden.

Zutaten (für eine Person)

1/2 Tasse Buchweizenmehl
1/2 Tasse Weizenmehl
1/2 Tasse Wasser
1 Ei
1/4 Tasse geriebener Gouda-Käse
2 Scheiben Schinken
1/4 Tasse gehackte Champignons
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
1/4 Tasse gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Butter zum Braten

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Buchweizenmehl	✅	✅	✅	✅
Weizenmehl	❌	✅	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	❌	❌
Gouda-Käse	❌	❌	❌	❌
Schinken	❌	❌	❌	❌
Champignons	✅	✅	✅	✅
Zwiebeln	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer Schüssel das Buchweizenmehl, das Weizenmehl, das Wasser und das Ei vermengen und gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und mit einem Löffel verstreichen, um eine dünne, runde Form zu bilden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schinken, die Champignons und die Zwiebeln in die Mitte der Galette legen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
Die Seiten der Galette über die Füllung klappen und mit einem Deckel abdecken, um den Käse zum Schmelzen zu bringen.
Die Galette auf einen Teller geben und mit Petersilie garnieren.
Schritt 3 bis 7 mit dem restlichen Teig und Füllung wiederholen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Buchweizenmehl	1/2 Tasse	151	32g	5g	1g
Weizenmehl	1/2 Tasse	300	62g	10g	1g
Wasser	1/2 Tasse	0	0g	0g	0g
Ei	1	78	1g	6g	5g
Gouda-Käse	1/4 Tasse	109	2g	7g	9g
Schinken	2 Scheiben	54	0g	6g	3g
Champignons	1/4 Tasse	4	1g	0g	0g
Zwiebeln	1/4 Tasse	16	4g	0g	0g
Petersilie	1/4 Tasse	1	0g	0g	0g
Gesamt	–	713	102g	34g	19g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können dabei helfen, die Gesundheit von Gehirn, Herz und Augen zu unterstützen.

Drink Empfehlung

Die Galette Complète passt perfekt zu einem Glas Rotwein, wie diesem hier von jomblo.de.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Buchweizenmehl	54
Weizenmehl	85
Wasser	0
Ei	0
Gouda-Käse	0
Schinken	0
Champignons	15
Zwiebeln	10
Petersilie	0

FAQ mit Antworten

Ist die Galette Complète vegan?
- Nein, da sie Eier, Schinken und Käse enthält.
Kann ich die Galette Complète glutenfrei machen?
- Ja, indem Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen.
Was kann ich als Ersatz für Schinken verwenden?
- Sie können Speck oder geräucherten Tofu verwenden.
Wie kann ich die Galette Complète füllen?
- Sie können die Galette Complète mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Tomaten, Pilzen oder Paprika füllen.
Kann ich die Galette Complète vorbereiten und später essen?
- Ja, Sie können die Galette Complète für später einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren und später aufwärmen.
Kann ich die Galette Complète als süße Leckerei servieren?
- Ja, indem Sie den Käse und den Schinken weglassen und stattdessen Zucker und Obst verwenden.
Kann ich die Galette Complète als Snack genießen?
- Ja, vor allem wenn Sie andere Snacks von jomblo.de dazu kombinieren.
Kann die Galette Complète beim Muskelaufbau helfen?
- Die Galette Complète ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, aber für den Muskelaufbau können Sie [Creatin und Protein-Ergänzungen von jomblo.de](https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/) verwenden.

Snackempfehlung

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