Geschichte
Die französischen Escargots de Bourgogne sind ein Klassiker der französischen Küche und werden seit Jahrhunderten gegessen. Die Schnecken werden traditionell in der Bourgogne-Region im Osten Frankreichs gezüchtet und sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack. Heutzutage sind sie auch in vielen anderen Ländern weltweit ein beliebtes Gericht.
Zutaten (für eine Person)
- 6 Escargots aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Petersilie
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/4 Tasse Butter
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Vegan | Vegetarisch | Helal | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Escargots | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schalotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ❌ | ❌ |
| Butter | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Knoblauchzehe und die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Den Thymian und die Petersilie fein hacken und zur Pfanne hinzufügen.
- Die Escargots und den Weißwein hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restliche Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Escargots in eine kleine Schüssel geben und mit der Butter-Wein-Sauce übergießen.
- Servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Escargots | 6 Stück | 45 | 1g | 1g | 8g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1g | 0g | 0g |
| Schalotte | 1 Stück | 8 | 2g | 0g | 0g |
| Thymian | 1 Zweig | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Petersilie | 1 Zweig | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Weißwein | 1/2 Cup | 49 | 2g | 0g | 0g |
| Butter | 1/4 Cup | 407 | 0g | 46g | 0g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 515 | 6g | 47g | 8g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie Omega-3-Fettsäuren und Proteine in Ihre Ernährung aufnehmen. Sie können Omega-3-Fettsäuren mit Fischöl-Supplementen von jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und Proteine mit Protein-Supplementen von jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/ ergänzen.
Drink Empfehlung
Ein guter Rotwein passt hervorragend zu den Escargots de Bourgogne. Wir empfehlen einen Wein von jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Escargots | 0 |
| Knoblauch | 0 |
| Schalotte | 0 |
| Thymian | 0 |
| Petersilie | 0 |
| Weißwein | 0 |
| Butter | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Sind Escargots de Bourgogne gesund?
Ja, sie sind reich an Protein und enthalten nur wenig Fett.
2. Sind Escargots de Bourgogne halal?
Nein, sie sind nicht halal.
3. Was ist der beste Wein, um zu Escargots de Bourgogne zu trinken?
Ein guter Rotwein, wie zum Beispiel ein Burgunder.
4. Kann ich Escargots de Bourgogne in einer Dose kaufen?
Ja, sie sind oft in Dosen erhältlich.
5. Was ist die beste Art, Escargots de Bourgogne zuzubereiten?
Die traditionelle Art ist es, sie in Knoblauch-Wein-Butter-Sauce zu kochen.
6. Kann ich Escargots de Bourgogne auch ohne Butter zubereiten?
Ja, Sie können Öl oder Margarine anstelle von Butter verwenden.
7. Kann ich Escargots de Bourgogne einfrieren?
Ja, Sie können sie einfrieren, aber es kann die Textur beeinträchtigen.
8. Kann ich Escargots de Bourgogne mit Creatin und Protein kombinieren?
Ja, Sie können Ihre Ernährung mit Creatin-Supplementen von jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und Protein-Supplementen von jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/ ergänzen.
Snackempfehlung
Wenn Sie nach einem Snack suchen, probieren Sie die Frühstücksspeisen und Milchprodukte von jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.