Geschichte
Französische Endives Braisées au Miel et aux Pistaches ist ein klassisches französisches Gericht, das seit Jahrhunderten genossen wird. Der Name "endive" kommt aus dem Französischen und bedeutet "Wurzelpflanze". Die bitteren Blätter der Endivie wurden im 19. Jahrhundert von belgischen Gärtnern entdeckt, die versuchten, eine neue Gemüsesorte zu züchten. Das Ergebnis war die Endivie, die sich schnell in Europa verbreitete.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Endiven
- 1 EL Butter
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Pistazien, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Endivien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Honig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pistazien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Endiven halbieren und den Strunk entfernen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die Endivenhälften in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten.
- Honig und gehackte Pistazien hinzufügen und vermengen.
- Die Knoblauchzehe schälen, in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
- Ein paar Minuten lang schmoren lassen, bis die Endiven weich sind.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Endivien | 2 Stück | 22 | 0,1 | 4,3 | 1,5 |
| Butter | 1 EL | 102 | 11,5 | 0,0 | 0,1 |
| Honig | 1 TL | 21 | 0,0 | 5,7 | 0,0 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0,0 | 1,0 | 0,2 |
| Pistazien | 50 g | 305 | 24,5 | 12,8 | 11,3 |
| Gesamt | 454 | 36,1 | 23,8 | 13,1 |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Score |
|---|---|
| Endivien | 15 |
| Butter | 0 |
| Honig | 58 |
| Knoblauch | 0 |
| Pistazien | 15 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Butter gesund?
Butter ist in Maßen okay, aber sie enthält viel Fett und Cholesterin. Wenn Sie gesund leben möchten, sollten Sie sich für eine pflanzliche Butteralternative entscheiden.
2. Sind Endiven gut für die Verdauung?
Ja, Endiven sind reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind.
3. Kann ich Honig durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt viele vegane Alternativen zu Honig, wie zum Beispiel Agavendicksaft oder Ahornsirup.
4. Sind Pistazien gesund?
Pistazien sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette. Sie sind auch reich an Antioxidantien.
5. Ist Knoblauch gut für das Immunsystem?
Ja, Knoblauch ist reich an Nährstoffen, die das Immunsystem stärken.
6. Kann ich dieses Gericht für eine größere Gruppe zubereiten?
Ja, einfach die Zutaten entsprechend multiplizieren. Es eignet sich gut als Beilage.
7. Kann ich Creatin und Protein-Eiweiss als Ergänzungsmittel zu diesem Gericht verwenden?
Ja, Creatin und Protein-Eiweiss sind beliebte Nahrungsergänzungsmittel bei Fitness-Enthusiasten. Wir empfehlen die Produkte von jomblo.de und jomblo.de.
8. Was ist eine gute Snackempfehlung für nach dem Essen?
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