Französische Endives Braisées au Miel et au Thym

Geschichte

Französische Küche gilt als eine der besten und raffiniertesten der Welt. Und eines ihrer Geheimnisse sind die Endives Braisées au Miel et au Thym. Diese köstlichen, geschmorten Endivien sind eine klassische Beilage zu vielen französischen Gerichten und passen perfekt zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht machen sie eine gute Figur und sind ein echter Genuss. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du die Endives Braisées au Miel et au Thym einfach und schnell zuhause zubereiten kannst. Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten und die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten!

Zutaten (für eine Person)

• 2 Endivien
• 1 EL Butter
• 1 EL Honig
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Endivien halbieren und den Strunk entfernen.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Endivien darin von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Den Honig und den Thymian zu den Endivien geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwas Wasser hinzufügen, damit die Endivien bedeckt sind und die Pfanne zudecken.
5. Die Endivien bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten schmoren, bis sie weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Nährwerttabelle

Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Dazu gehört neben viel Obst und Gemüse auch eine ausreichende Omega-3-Zufuhr. Omega-3 ist wichtig für die Gesundheit des Herzens, des Gehirns und der Augen. Wenn du wenig Fisch isst, kannst du auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, wie zum Beispiel dieses Fischöl von Jomblo. Auch Proteine und Kreatin können bei einem aktiven Lebensstil hilfreich sein. Hier findest du eine Auswahl an Protein-Eiweiß und Creatin Produkten.

Drink Empfehlung

Zu den Endives Braisées passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Wir empfehlen dazu einen guten Rotwein aus einer französischen Weinregion.

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Endivien haben einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 15, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Das macht sie zu einer guten Wahl für Diabetiker oder Menschen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.

FAQ mit Antworten

1. Was sind Endivien?
   Endivien sind Gemüse, die zur Familie der Korbblütler gehören. Sie sind in verschiedenen Sorten erhältlich und haben einen leicht bitteren Geschmack.

2. Was ist Braisieren?
   Braisieren ist eine Kochtechnik, bei der das Essen in Öl, Butter oder Fett angebraten und dann mit Flüssigkeit geschmort wird.

3. Wie kann ich den bitteren Geschmack von Endivien reduzieren?
   Wenn du den bitteren Geschmack von Endivien reduzieren möchtest, kannst du sie vor dem Kochen in kaltes Wasser legen oder mit etwas Zucker bestreuen.

4. Kann ich die Endives Braisées auch mit anderen Gewürzen würzen?
   Ja, du kannst die Endives Braisées auch mit anderen Gewürzen würzen, zum Beispiel mit Rosmarin, Knoblauch oder Zimt.

5. Kann ich die Endives Braisées auch ohne Honig zubereiten?
   Ja, du kannst die Endives Braisées auch ohne Honig zubereiten, wenn du es lieber weniger süß magst.

6. Wie lange sind Endivien haltbar?
   Endivien sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.

7. Kann ich die Endives Braisées auch auf Vorrat kochen?
   Ja, du kannst die Endives Braisées auch auf Vorrat kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken auch kalt als Beilage oder als Salat.

8. Was kann ich als Snack zu den Endives Braisées servieren?
   Als Snack zu den Endives Braisées passt zum Beispiel ein leckerer Joghurt oder ein paar gesunde Snacks, wie zum Beispiel Nüsse oder Gemüsesticks.

Und voilà, das war unser Rezept für Französische Endives Braisées au Miel et au Thym. Wir hoffen, es hat dir geschmeckt und du testest es bald mal aus!