Französische Bouchée à la Reine

Geschichte

Die Bouchée à la Reine ist ein klassisches französisches Gericht, das im 18. Jahrhundert entstand und seinen Namen von Königin Marie Leszczyńska erhielt. Es handelt sich um eine kleine, mit Fleisch gefüllte Blätterteigkugel, die in einer cremigen Sauce serviert wird. Die Bouchée à la Reine war ein beliebtes Gericht am königlichen Hof und ist heute noch eine Delikatesse in Frankreich.

Zutaten (für eine Person)

100 g Hähnchenfleisch
30 g Champignons
30 g Erbsen
1/4 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
100 ml Hühnerbrühe
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 Blätterteig
1 Eigelb

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Huhn	✅	❌	❌	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Sahne	❌	✅	✅	❌
Blätterteig	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit den Erbsen und der fein gehackten Zwiebel zum Fleisch geben. Alles kurz anbraten.
In einer neuen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Die Hühnerbrühe langsam einrühren und die Sahne hinzufügen. Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischmischung in die Sauce geben und vermengen.
Den Blätterteig in kleine Quadrate schneiden und in Muffinformen legen. Die Fleisch-Sauce-Mischung in die Formen geben und mit dem restlichen Blätterteig bedecken. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Hähnchenfleisch	100 g	165 kcal	7,2 g	0 g	23,8 g
Champignons	30 g	4 kcal	0,1 g	0,6 g	0,5 g
Erbsen	30 g	23 kcal	0,1 g	4,1 g	1,7 g
Zwiebel	1/4	8 kcal	0 g	1,9 g	0,2 g
Butter	1 EL	102 kcal	11,5 g	0 g	0,1 g
Mehl	1 EL	27 kcal	0,1 g	5,5 g	1 g
Hühnerbrühe	100 ml	8 kcal	0,2 g	0,5 g	1,1 g
Sahne	50 ml	115 kcal	12 g	1,4 g	0,8 g
Blätterteig	1	346 kcal	23,4 g	27,4 g	4,4 g
Gesamt		798 kcal	54,6 g	41 g	33,6 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind, können helfen, den Körper gesund zu halten. Kapseln mit Kreatin und Protein können auch eine gute Ergänzung sein.

Drink Empfehlung

Zu einer Bouchée à la Reine passt ein Glas Rotwein perfekt. Probieren Sie doch mal einen französischen Bordeaux oder Burgunder. Hier finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Rotweinen, um das perfekte Pairing zu finden.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Bouchée à la Reine hat einen Glykämischen Index von etwa 50, was als mittel eingestuft wird.

FAQ mit Antworten

Kann ich die Bouchée à la Reine auch vegetarisch machen?
Ja, Sie können einfach das Hähnchen durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
Wie lange kann ich die Bouchée à la Reine aufbewahren?
Die Bouchée à la Reine sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Kann ich die Bouchée à la Reine einfrieren?
Ja, die Bouchée à la Reine kann problemlos eingefroren und später wieder aufgewärmt werden.
Kann ich statt Champignons auch andere Pilze verwenden?
Ja, Sie können je nach Geschmack auch andere Pilzsorten verwenden.
Kann ich die Bouchée à la Reine auch ohne Blätterteig zubereiten?
Ja, Sie können die Fleischmischung auch einfach in einer Auflaufform überbacken.
Was ist Kreatin und wofür wird es verwendet?
Kreatin ist eine Substanz, die vom Körper produziert wird und beim Sport verwendet wird, um die Leistung zu steigern.
Wie viel Protein brauche ich pro Tag?
Die empfohlene Tagesdosis an Protein beträgt etwa 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.
Welche Snacks eignen sich als gesunde Zwischenmahlzeit?
Nüsse, Obst und Gemüse sind gute Snackoptionen. Hier finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Snacks.

Snackempfehlung

Probieren Sie doch mal unsere leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukte als Snack für zwischendurch. Hier finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Produkten.