Geschichte
Fettuccine mit Spinat und Zitronen-Sahne-Sauce ist eine köstliche italienische Pasta-Kreation, die perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen geeignet ist. Mit dem cremigen Geschmack der Sahne, dem frischen Spinat und dem sauren Aroma der Zitronen ergibt sich ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten
Für eine Portion benötigt man die folgenden Zutaten:
- 200 g Fettuccine
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse frischer Spinat
- 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Fettuccine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Fettuccine hinzufügen. Kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis er goldbraun ist.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten kochen lassen, bis er welk geworden ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Alles zusammen für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die Zitrone halbieren und den Saft in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
- Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- Die Pasta auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Parmesan oder frischem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Fettuccine | 200 g | 260 | 8 g | 52 g | 1 g |
| Sahne | 1/2 Tasse | 240 | 1 g | 3 g | 25 g |
| Spinat | 1/2 Tasse | 3.5 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Zitrone | 1/2 Stück | 6 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | 8 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 TL | 40 | 0 g | 0 g | 5 g |
| Gesamt | 557.5 | 9 g | 60 g | 31 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Diese können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen.
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Menge | Glykämischer Index |
|---|---|---|
| Fettuccine | 200 g | 50 |
| Sahne | 1/2 Tasse | 3 |
| Spinat | 1/2 Tasse | 15 |
| Zitrone | 1/2 Stück | 10 |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | 0 |
| Olivenöl | 1 TL | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich dieses Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, anstelle von Sahne kannst du auch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden. - Kann ich auch eine andere Nudelsorte verwenden?
Ja, du kannst auch Spaghetti oder Penne anstelle von Fettuccine verwenden. - Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?
Ja, tiefgefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden. Lasse ihn einfach auftauen und drücke das Wasser heraus, bevor du ihn in die Pfanne gibst. - Wie bewahre ich Reste auf?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. - Kann ich dieses Gericht auch einfrieren?
Ja, du kannst dieses Gericht einfrieren. Beachte jedoch, dass die Konsistenz etwas verändern kann. - Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst auch ein anderes Öl verwenden, wie z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl. - Kann ich das Gericht auch für mehrere Personen kochen?
Ja, einfach die Mengen entsprechend anpassen. - Wie kann ich meine Protein- und Kreatin-Aufnahme erhöhen?
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