Geschichte
Farfalle mit Pesto Rosso und getrockneten Tomaten ist ein beliebtes italienisches Gericht. Die Farfalle, auch Schmetterlingsnudeln genannt, sind bekannt für ihre unverwechselbare Form und eignen sich perfekt, um die Soße aufzunehmen. Pesto Rosso, eine rote Variante des klassischen grünen Pestos, wird aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl hergestellt. Die Kombination von Pesto Rosso und getrockneten Tomaten verleiht diesem Gericht einen intensiven Geschmack. Es ist schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns loslegen!
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Farfalle
- 2 EL Pesto Rosso
- 6 getrocknete Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Farfalle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pesto Rosso | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Getrocknete Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Farfalle hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Farfalle kochen, hacke die getrockneten Tomaten in kleine Stücke.
- Gib das Pesto Rosso in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten getrockneten Tomaten hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an.
- Gieße die gekochten Farfalle ab und gib sie zur Pfanne mit dem Pesto und den Tomaten. Gib auch einen Esslöffel Olivenöl dazu und vermische alles gut.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es mit geriebenem Parmesan on top.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Farfalle | 100 g | 357 | 1,5 | 72 | 12,2 |
| Pesto Rosso | 2 EL | 142 | 13,6 | 1,4 | 2 |
| Getrocknete Tomaten | 6 Stück | 130 | 4,8 | 20 | 3,2 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Parmesan | 1 EL | 22 | 1,4 | 0,2 | 2,2 |
| Gesamt | 771 | 35,3 | 93 | 19,6 |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Farfalle hat einen hohen glykämischen Index von 65. Pesto Rosso hat einen niedrigeren glykämischen Index von 39. Getrocknete Tomaten haben einen moderaten glykämischen Index von 52. Olivenöl hat keinen glykämischen Index, da es kein Kohlenhydrat enthält.
FAQ mit Antworten
- Sind Farfalle glutenfrei?
Nein, Farfalle ist eine Nudelsorte aus Hartweizen und enthält Gluten. - Ist Pesto Rosso vegan?
Ja, Pesto Rosso ist in der Regel vegan, da es hauptsächlich aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl besteht. - Kann ich das Gericht ohne getrocknete Tomaten zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht ohne getrocknete Tomaten zubereiten oder sie durch frische Tomaten ersetzen. - Wie lange kann ich Pesto Rosso im Kühlschrank aufbewahren?
Pesto Rosso hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche. - Kann ich das Gericht einfrieren?
Nein, das Gericht ist nicht zum Einfrieren geeignet. - Wie viele Kalorien hat das Gericht?
Das Gericht hat etwa 500-600 Kalorien, je nach Menge des verwendeten Öls und Parmesan. - Kann ich das Gericht für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten entsprechend der Anzahl der Personen anpassen. - Gibt es eine gesündere Alternative zu Farfalle?
Ja, du kannst eine Alternative wie Vollkornnudeln oder Zucchini-Nudeln ausprobieren.
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