Farfalle mit Champignons und Kräuter-Sahne-Sauce

Geschichte

Farfalle mit Champignons und Kräuter-Sahne-Sauce ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in vielen italienischen Restaurants serviert wird. Die Farfalle-Nudeln, auch bekannt als Schmetterlingsnudeln, sind eine beliebte Wahl für dieses Gericht, da sie die Sauce gut aufnehmen und eine schöne Textur haben. Mit der cremigen Kräuter-Sahne-Sauce und den sautierten Champignons sind die Farfalle-Nudeln ein echter Genuss.

Zutaten (für eine Person)

100 g Farfalle-Nudeln
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
50 ml Sahne
1 EL gehackte Petersilie
1 TL gehackter Thymian
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Farfalle-Nudeln	✅	✅	✅	✅
Champignons	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Schalotte	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Sahne	✅	❌	❌	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Thymian	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Farfalle-Nudeln gemäß der Packungsanweisungen kochen.
Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Schalotte in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den Knoblauch und die Schalotte hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird.
Die gehackte Petersilie und den Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Farfalle-Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Champignon-Sauce hinzufügen und gut vermengen.
Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Protein
Farfalle-Nudeln	100 g	355	72 g	1,5 g	12 g
Champignons	100 g	22	3,3 g	0,3 g	3,1 g
Knoblauch	1 Zehe	4	1 g	0 g	0,2 g
Schalotte	1	37	9 g	0,1 g	1 g
Olivenöl	1 EL	120	0 g	14 g	0 g
Sahne	50 ml	120	0,5 g	12 g	0,5 g
Petersilie	1 EL	1	0,1 g	0 g	0,1 g
Thymian	1 TL	1	0,1 g	0 g	0,1 g
Gesamt		660	86 g	28 g	17 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Eine gute Ergänzung könnte Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln sein, die du hier findest: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.

Drink Empfehlung

Zu Farfalle mit Champignons und Kräuter-Sahne-Sauce passt am besten ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen diesen hier: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Das Gericht hat einen niedrigen glykämischen Index, da es kaum Kohlenhydrate und viel Protein enthält. Es ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten.

FAQ mit Antworten

Ist Sahne gesund?
Sahne enthält viel Fett und Kalorien und sollte daher in Maßen genossen werden. Es gibt jedoch auch fettarme Alternativen wie Milch oder saure Sahne.
Sind Champignons gut für die Gesundheit?
Ja, Champignons enthalten viele Nährstoffe und sind gut für das Immunsystem und die Verdauung.
Kann man das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, man kann die Sahne durch Milch oder saure Sahne ersetzen.
Wie kann man das Gericht vegan machen?
Man kann die Sahne durch vegane Sahne ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch veganen Parmesan ersetzen.
Welchen Rotwein empfehlt ihr zu dem Gericht?
Wir empfehlen einen kräftigen Rotwein, wie einen Cabernet Sauvignon oder Merlot.
Was ist der glykämische Index?
Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell kohlenhydratreiche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Was sind gute Nahrungsergänzungsmittel für Sportler?
Creatin und Protein/Eiweiß sind beliebte Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, die den Muskelaufbau und die Regeneration fördern. Du findest sie hier: Creatin und Protein/Eiweiß.
Welche Snacks passen zu diesem Gericht?
Als Snack vor oder nach dem Essen empfehlen wir etwas Leichtes wie Joghurt oder Obst. Du findest hier eine gute Auswahl an Snacks: Snacks.