Geschichte
Deutsche Zwiebelschnitzel mit Bratkartoffeln ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen reichen Geschmack, der die Sinne erfreut. Das Gericht geht auf die traditionelle Küche der ländlichen Regionen Deutschlands zurück. Es war ein beliebtes Essen für Bauern und Arbeiter, die nach einem anstrengenden Tag auf dem Feld eine kräftige Mahlzeit brauchten. Heute ist es eine beliebte Speise in Restaurants und zu Hause, die jedem schmeckt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Schweineschnitzel (200 g)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1/2 Kopfsalat
- 1/2 Gurke (klein)
- 1/2 Paprika (rot)
- 1/2 Paprika (grün)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schweineschnitzel | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Semmelbrösel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kopfsalat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika (rot) | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika (grün) | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin goldbraun braten.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Schnitzel flach klopfen.
- Mehl auf einen Teller geben.
- Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Semmelbrösel auf einen Teller geben.
- Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zwiebelringe in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten.
- Petersilie und Majoran zu den Zwiebeln geben und 1 Minute mitbraten.
- Salat, Gurke und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
- Gemischten Salat auf einem Teller anrichten.
- Bratkartoffeln und Schnitzel darauf legen.
- Zwiebeln, Petersilie und Majoran darüber geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweineschnitzel | 200 g | 354 kcal | 23 g | 0 g | 32 g |
| Zwiebel | 1 | 40 kcal | 0 g | 9 g | 1 g |
| Mehl | 50 g | 157 kcal | 1 g | 33 g | 5 g |
| Ei | 1 | 78 kcal | 5 g | 0 g | 6 g |
| Semmelbrösel | 100 g | 364 kcal | 4 g | 72 g | 11 g |
| Butter | 2 EL | 192 kcal | 22 g | 1 g | 0 g |
| Öl | 2 EL | 240 kcal | 28 g | 0 g | 0 g |
| Kartoffeln | 3 | 300 kcal | 0 g | 72 g | 9 g |
| Kopfsalat | 1/2 | 12 kcal | 0 g | 2 g | 1 g |
| Gurke | 1/2 | 16 kcal | 0 g | 4 g | 1 g |
| Paprika (rot) | 1/2 | 12 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Paprika (grün) | 1/2 | 12 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Petersilie | 1/2 TL | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Majoran | 1/2 TL | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Gesamt
| Nährstoffe | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1386 kcal |
| Fett | 83 g |
| Kohlenhydrate | 196 g |
| Protein | 66 g |
Hinweis: Wenn du gesünder leben und deinen Körper fit halten möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität achten. Omega-3-Fettsäuren und Protein sind wichtige Nährstoffe für die Regeneration und den Muskelaufbau. Hier findest du passende Produkte: Omega-3-FS-Fischoel und Protein-Eiweiss.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Bratkartoffeln | 85 |
| Schweineschnitzel | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Semmelbrösel | 85 |
| Ei | 0 |
| Butter | 0 |
| Öl | 0 |
| Kopfsalat | 10 |
| Gurke | 15 |
| Paprika (rot) | 15 |
| Paprika (grün) | 15 |
| Petersilie | 0 |
| Majoran | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich statt Schweineschnitzel auch Hühnchen verwenden?
Ja, Hühnchen ist eine gute Alternative zu Schweinefleisch.
2. Muss ich Semmelbrösel verwenden?
Ja, Semmelbrösel sorgen für eine knusprige Kruste.
3. Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ersetze das Schweineschnitzel durch eine vegetarische Alternative, zum Beispiel ein Soja-Schnitzel.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Zwiebeln zubereiten?
Ja, du kannst die Zwiebeln weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.
5. Wie viele Kalorien hat das Gericht?
Eine Portion hat ca. 1386 Kalorien.
6. Kann ich das Gericht auch ohne Butter zubereiten?
Ja, du kannst die Butter durch Öl ersetzen.
7. Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
8. Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
Ja, du kannst das Gericht als Hauptmahlzeit oder als Snack genießen.
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