Geschichte
Deutscher Wirsingeintopf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer ist ein traditionelles deutsches Gericht, das in den kalten Monaten des Jahres besonders beliebt ist. Der Einfluss der osteuropäischen Küche ist unverkennbar, aber jedes deutsche Haus hat seine eigene Version des Gerichts. Die Kombination aus Wirsing und Hackfleisch macht es zu einem herzhaften, sättigenden und schmackhaften Gericht.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Hackfleisch
- 1/4 Wirsing (ca. 400g)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- 500ml Wasser
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Hackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Wirsing | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Wirsing in feine Streifen schneiden und zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen unter ständigem Rühren anbraten, bis der Wirsing weich ist (ca. 10 Minuten).
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese zu dem Wirsing und Hackfleisch in die Pfanne geben.
- Gewürze (Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Wasser in die Pfanne geben und das Gericht zum Kochen bringen. Dann auf niedrige Hitze reduzieren und zugedeckt für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Wenn der Eintopf fertig ist, mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
---|---|---|---|---|---|
Hackfleisch | 200g | 400 | 30g | 0g | 34g |
Wirsing | 400g | 136 | 1,5g | 17g | 12g |
Kartoffeln | 2 mittelgroße | 160 | 0,2g | 36g | 4g |
Petersilie | 1 EL | 1 | 0g | 0g | 0g |
Salz | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
Pfeffer | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
Gesamt | – | 697 | 31,7g | 53g | 50g |
Dieser Wirsingeintopf ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, aber auch reich an Kalorien und Kohlenhydraten. Um gesünder zu leben, empfehlen wir die Ergänzung mit Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Kapseln zur Rundumversorgung.
Drink Empfehlung
Zu diesem herzhaften Gericht passt ein kräftiger Rotwein wie z.B. der "Chateau La Dominique 2012".
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Dieses Gericht hat einen niedrigen GI von unter 55, was bedeutet, dass es langsam und gleichmäßig verdauliche Kohlenhydrate enthält, die den Blutzuckerspiegel stabil halten.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, der Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Kann ich vegetarisches Hackfleisch verwenden?
Ja, vegetarisches Hackfleisch kann als Ersatz für Hackfleisch verwendet werden.
3. Kann ich den Wirsing durch eine andere Kohlsorte ersetzen?
Ja, andere Kohlsorten wie Grünkohl oder Spitzkohl können als Ersatz verwendet werden.
4. Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja, der Eintopf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
5. Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, das Rezept kann problemlos verdoppelt werden.
6. Kann ich Creatin und Protein einnehmen, um meine Fitness zu verbessern?
Ja, Creatin und Protein können helfen, die Muskelmasse und -kraft zu erhöhen. Hier findest du unsere Auswahl an Creatin- und Protein-Produkten: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
7. Welche Snacks passen zu diesem Gericht?
Leckere Snacks wie Müsli, Nussriegel oder Smoothies eignen sich gut als Beilage zu diesem Gericht. Hier findest du eine große Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
8. Kann ich das Gericht auch ohne Kartoffeln zubereiten?
Ja, das Gericht kann auch ohne Kartoffeln zubereitet werden, aber diese sind für die Konsistenz und den Geschmack wichtig.
Snackempfehlung
Genieße diesen Wirsingeintopf mit einem leckeren Müsli oder Nussriegel für einen süßen Nachgeschmack. Hier findest du eine große Auswahl an Snacks: Snacks.