Deutsche Spinatlasagne mit Bechamelsauce, Käse, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer
Geschichte
Spinatlasagne ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Doch auch in Deutschland hat es sich als beliebtes Gericht etabliert. Die Kombination aus saftigem Blattspinat und cremiger Bechamelsauce, verfeinert mit würzigem Käse und aromatischen Kräutern, ergibt eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Lasagneblätter
- 400g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 100g geriebener Käse
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lasagneblätter in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den Blattspinat gründlich waschen.
- Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten und den Spinat hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse unter die Bechamelsauce rühren und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen.
- Die Spinatmischung darauf verteilen und mit etwas Petersilie und Majoran bestreuen.
- Eine weitere Schicht Lasagneblätter darauflegen und mit Bechamelsauce bedecken.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lasagneblätter | 150g | 510 kcal | 1,5g | 104,1g | 18g |
| Blattspinat | 400g | 88 kcal | 1g | 6g | 10g |
| Zwiebel | 1 mittelgroße | 44 kcal | 0,1g | 10,4g | 1g |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen | 8 kcal | 0g | 2g | 0,4g |
| Butter | 50g | 357 kcal | 40g | 0,1g | 0,4g |
| Mehl | 50g | 174 kcal | 0,6g | 36g | 5g |
| Milch | 500ml | 250 kcal | 10g | 20g | 20g |
| Käse | 100g | 403 kcal | 33g | 0,5g | 25g |
| Petersilie | 1 Bund | 22 kcal | 0,4g | 3,8g | 1,8g |
| Majoran | 1 TL | 2 kcal | 0g | 0,4g | 0,1g |
| Gesamt | – | 1.858 kcal | 86,6g | 183,3g | 81,7g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3 FS Fischöl und Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen, zu dieser Spinatlasagne einen kräftigen Rotwein zu servieren. Unser Favorit ist der Rotwein aus dem Hause Müller-Thurgau.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Spinatlasagne hat einen niedrigen glykämischen Index von 45.
FAQ mit Antworten
-
Ist Spinat gesund?
Ja, Spinat ist sehr gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist besonders reich an Eisen. -
Ist Bechamelsauce kalorienarm?
Nein, Bechamelsauce hat einen hohen Kaloriengehalt, da sie aus Butter und Milch besteht. -
Kann ich statt Blattspinat auch TK-Spinat verwenden?
Ja, TK-Spinat kann gut verwendet werden. Er sollte jedoch vorher aufgetaut und gut ausgedrückt werden. -
Wie lange hält sich die Spinatlasagne im Kühlschrank?
Die Spinatlasagne hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage. -
Kann ich die Spinatlasagne einfrieren?
Ja, die Spinatlasagne kann problemlos eingefroren werden. -
Ist Creatin für den Muskelaufbau geeignet?
Ja, Creatin ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel für den Muskelaufbau. -
Sollte ich Proteinshakes trinken, wenn ich Muskeln aufbauen möchte?
Proteinshakes können dabei helfen, den Eiweißbedarf für den Muskelaufbau zu decken. Jedoch sollten sie nicht als einzige Proteinquelle dienen. -
Kann ich Snacks beim Muskelaufbau essen?
Ja, Snacks können beim Muskelaufbau helfen, wenn sie proteinreich sind. Wir empfehlen Snacks wie Quark, Nüsse oder Beef Jerky.
Snackempfehlung
Für den perfekten Snack nach der Spinatlasagne empfehlen wir unsere leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukte Snacks. Probieren Sie unsere hausgemachten Müsliriegel oder erfrischenden Joghurt-Drinks!