Deutsche Senfsuppe mit Kartoffeln, Würstchen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer

Geschichte

Die Deutsche Senfsuppe ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das traditionell aus Kartoffeln, Würstchen und Senf zubereitet wird. Die Suppe war einst ein einfaches und preiswertes Gericht, das vor allem von Arbeitern und Bauern gegessen wurde. Heute ist die Senfsuppe ein beliebtes Komfortgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. In diesem Rezept bringen wir die klassische Version mit Kartoffeln, Würstchen und Gemüse auf den Tisch.

Zutaten (für eine Person)

2 Kartoffeln, mittelgroß
2 Würstchen, z.B. Wiener Würstchen oder Bockwurst
1 Zwiebel, mittelgroß
1 Karotte, mittelgroß
1 Stange Sellerie
1 EL gehackte Petersilie
1 TL getrockneter Majoran
2 EL mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer
500 ml Wasser

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Halal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Würstchen	✅	❌	❌	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Karotten	✅	✅	✅	✅
Sellerie	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Senf	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Karotte und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit 500 ml Wasser aufgießen.
Die Suppe aufkochen lassen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Würstchenscheiben und gehackte Petersilie in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Kartoffeln	2 mittelgroße	150	34 g	4 g	0 g
Würstchen	2 Stück	240	2 g	12 g	20 g
Zwiebel	1 mittelgroße	40	9 g	1 g	0 g
Karotten	1 mittelgroße	25	6 g	1 g	0 g
Sellerie	1 Stange	10	2 g	0 g	0 g
Petersilie	1 EL	1	0 g	0 g	0 g
Senf	2 EL	30	2 g	1 g	2 g
Gesamt	–	496	55 g	19 g	22 g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Senfsuppe hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von 50. Dies bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt.

FAQ mit Antworten

Kann ich auch andere Würstchen verwenden?
Ja, Sie können die Würstchen nach Geschmack austauschen.
Kann ich statt Kartoffeln auch Nudeln verwenden?
Ja, Sie können auch Nudeln verwenden.
Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Würstchen durch eine vegane Version ersetzen und Gemüsebrühe statt Wasser verwenden.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe ist gut zum Einfrieren geeignet.
Wie kann ich die Suppe aufpeppen?
Sie können die Suppe mit Crème fraîche, saurer Sahne oder geriebenem Käse garnieren.
Passt Brot zur Suppe?
Ja, Brot passt sehr gut zur Suppe.
Kann ich die Senfsuppe auch kalt servieren?
Ja, Sie können die Suppe auch kalt als erfrischende Vorspeise servieren.

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