Deutsche Schlemmerschnitzel mit Pommes frites, Gemischtem Salat, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer
Geschichte
Schlemmerschnitzel ist ein deutsches Gericht, das aus einem dünnen Kalbfleischschnitzel besteht, das in Ei und Semmelbrösel gewendet und dann in der Pfanne gebraten wird. Es wird oft mit Pommes frites und einem Gemischten Salat serviert und mit Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer gewürzt. Das Gericht ist so beliebt, dass es in vielen Restaurants und Imbissbuden in Deutschland angeboten wird.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Kalbfleischschnitzel (ca. 150g)
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Majoran
- Pommes frites
- Gemischter Salat
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleischschnitzel | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Semmelbrösel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pommes frites | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Kalbfleischschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ei in einem flachen Teller verquirlen.
- Die Semmelbrösel auf einem weiteren flachen Teller verteilen.
- Das Kalbfleischschnitzel zuerst in das verquirlte Ei tauchen und dann in den Semmelbröseln wenden. Dabei darauf achten, dass das ganze Schnitzel gleichmäßig mit den Bröseln bedeckt ist.
- Das Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Pommes frites im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten.
- Den gemischten Salat waschen und in eine Schüssel geben.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden.
- Das gebratene Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit Petersilie und Majoran bestreuen.
- Die Pommes frites und den gemischten Salat auf dem Teller platzieren und mit Zitronenscheiben garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalbfleischschnitzel | 150g | 231 | 8,7g | 0,9g | 35,1g |
| Ei | 1 Stück | 72 | 4,8g | 0,6g | 6,3g |
| Semmelbrösel | 2 EL | 23 | 0,2g | 3,9g | 0,7g |
| Salz | Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Zitrone | 1 Scheibe | 2 | 0g | 0,6g | 0g |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0g | 0,1g | 0,1g |
| Majoran | 1 EL | 3 | 0,1g | 0,5g | 0,2g |
| Pommes frites | 150g | 369 | 16,2g | 49,5g | 4,2g |
| Gemischter Salat | 100g | 15 | 0,2g | 2,3g | 1g |
| Gesamt | – | 716 | 30g | 58,9g | 47,6g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-Fettsäuren sind auch wichtig für die Gesundheit, da sie helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Du findest Omega-3-Fettsäuren in Fischoel-Kapseln, die du hier kaufen kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Kapseln mit Creatin und Protein können auch helfen, deine Fitnessziele zu erreichen. Hier findest du sie: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI | Bewertung |
|---|---|---|
| Kalbfleischschnitzel | 0 | Niedrig |
| Ei | 0 | Niedrig |
| Semmelbrösel | 85 | Hoch |
| Salz | 0 | Niedrig |
| Pfeffer | 0 | Niedrig |
| Zitrone | 20 | Niedrig |
| Petersilie | 0 | Niedrig |
| Majoran | 0 | Niedrig |
| Pommes frites | 95 | Hoch |
| Gemischter Salat | 15 | Niedrig |
FAQ mit Antworten
1. Was ist ein Schlemmerschnitzel?
Ein Schlemmerschnitzel ist ein dünnes Kalbfleischschnitzel, das in Ei und Semmelbröseln paniert und in der Pfanne gebraten wird.
2. Wie wird ein Schlemmerschnitzel serviert?
Ein Schlemmerschnitzel wird oft mit Pommes frites und einem gemischten Salat serviert und mit Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer gewürzt.
3. Ist ein Schlemmerschnitzel gesund?
Ein Schlemmerschnitzel ist nicht unbedingt gesund, da es frittierte Pommes frites enthält und in Bröseln paniert ist. Es kann jedoch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen gegessen wird.
4. Wie viele Kalorien hat ein Schlemmerschnitzel?
Ein Schlemmerschnitzel hat etwa 231 Kalorien.
5. Was kann man anstelle von Pommes frites servieren?
Anstelle von Pommes frites kannst du auch Kartoffel- oder Gemüsebeilagen servieren.
6. Kann man Schlemmerschnitzel auch aus anderen Fleischsorten zubereiten?
Ja, Schlemmerschnitzel können auch aus Schweine- oder Hähnchenfleisch zubereitet werden.
7. Wie kann man das Gericht gesünder machen?
Um das Gericht gesünder zu machen, kannst du fettarme Pommes frites oder Kartoffel- oder Gemüsebeilagen servieren. Außerdem kannst du die Menge an Semmelbröseln reduzieren.
8. Welche Snackempfehlungen gibt es?
Als Snackempfehlung eignen sich Frühstücks- und Milchprodukte. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.