Geschichte
Schaschlik ist eine köstliche Spezialität aus Osteuropa, die vor allem in Deutschland sehr beliebt ist. Die Ursprünge des Gerichts gehen allerdings auf Zentralasien zurück. Dort wurden schon vor Tausenden von Jahren Fleischspieße zubereitet und gegrillt.
Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich das Gericht durch die gesamte Region und wurde von vielen verschiedenen Kulturen adaptiert. In Deutschland sind Schaschlik-Spieße besonders in der russischen und türkischen Küche ein fester Bestandteil.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Schweinefleisch
- 1/2 Zwiebel
- 1/4 Paprika
- 1/2 Tomate
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Pommes frites
- Gemischter Salat
- Einige Zweige Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pommes frites | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel, Paprika und Tomate ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- Die Schaschlik-Spieße mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schaschlik-Spieße darin von beiden Seiten anbraten.
- Während das Fleisch brät, die Pommes frites im Backofen oder in der Fritteuse zubereiten.
- Den gemischten Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
- Die Schaschlik-Spieße auf den Teller mit dem Salat legen, mit Zitrone beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 150 g | 292 kcal | 32,4 g | 17,4 g | 0 g |
| Zwiebel | 1/2 Stück | 16 kcal | 0,5 g | 0 g | 3,5 g |
| Paprika | 1/4 Stück | 11 kcal | 0,4 g | 0 g | 2,3 g |
| Tomate | 1/2 Stück | 11 kcal | 0,5 g | 0,1 g | 2,1 g |
| Zitrone | 1/2 Stück | 8 kcal | 0,2 g | 0 g | 2,4 g |
| Olivenöl | 1 EL | 119 kcal | 0 g | 13,5 g | 0 g |
| Pommes frites | 150 g | 401 kcal | 4,5 g | 17,4 g | 56,7 g |
| Gemischter Salat | 100 g | 12 kcal | 1 g | 0,2 g | 2,1 g |
| Gesamt | – | 870 kcal | 39,5 g | 48,6 g | 67,1 g |
Um gesünder zu leben, empfiehlt es sich, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-Fettsäuren können außerdem helfen, das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Hier findest du hochwertiges Omega-3-Fischöl und Kapseln: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/
Drink Empfehlung
Als perfekte Begleitung zu diesem Gericht empfehle ich einen kräftigen Rotwein. Schon ein kleines Glas kann den Genuss des Schaschliks deutlich steigern. Hier findest du hochwertigen Rotwein: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/
Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Schaschlik mit Pommes frites hat einen hohen Glykämischen Index von 95. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen sehr schnell ansteigt. Wer darauf achten möchte, sollte eher zu Gemüse oder Vollkornprodukten greifen.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Gericht auch mit Hähnchenfleisch zubereiten?
Ja, das Schaschlik schmeckt auch sehr lecker mit Hähnchenfleisch.
2. Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst jedes Öl verwenden, das du magst.
3. Kann ich die Pommes frites durch Kartoffeln ersetzen?
Ja, du kannst die Pommes frites auch durch Kartoffeln ersetzen und sie zum Beispiel in der Pfanne braten.
4. Ist das Gericht kalorienarm?
Nein, das Gericht hat einen relativ hohen Kaloriengehalt.
5. Kann ich das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, das Schaschlik schmeckt auch ohne Fleisch sehr lecker.
6. Kann ich das Gericht auch für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend der Anzahl der Personen erhöhen.
7. Kann ich das Gericht auch in der Grillpfanne zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auch in einer Grillpfanne zubereiten.
8. Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
Ja, das Schaschlik eignet sich auch sehr gut als Snack. Hier findest du weitere Snackempfehlungen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/
Snackempfehlung
Als Snack empfehle ich dir leckere Müsliriegel oder Smoothies. Hier findest du weitere Snackempfehlungen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/