Deutsche Sauerkrautpfanne mit Bratwurst, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer
Ja, du hast richtig gehört! Heute geht es um die legendäre deutsche Sauerkrautpfanne mit Bratwurst, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer. Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und wird in vielen Familien immer wieder gerne zubereitet.
Es ist eine super einfache, aber sehr schmackhafte Mahlzeit, die nicht nur gut sättigt, sondern auch sehr gesund ist. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das Rezept zu variieren und an den eigenen Geschmack anzupassen. Aber bevor wir uns in die Details stürzen, werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Gerichts.
Geschichte
Die Sauerkrautpfanne hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und ist eng mit der Geschichte des Landes verbunden. Sauerkraut selbst wurde schon von den alten Römern und Kelten als Nahrungsmittel geschätzt, bevor es in Deutschland populär wurde. Die Verwendung von Sauerkraut in der deutschen Küche hat wahrscheinlich viel damit zu tun, dass es eine Möglichkeit war, Gemüse über längere Zeit haltbar zu machen und somit auch im Winter verfügbar zu haben.
Die Kombination aus Sauerkraut, Kartoffeln und Wurst ist eine klassische Kombination, die in vielen Regionen Deutschlands zu finden ist. In einigen Regionen wird die Sauerkrautpfanne auch als "Eintopf" bezeichnet und es werden oft noch andere Zutaten wie Äpfel oder Möhren hinzugefügt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Bratwurst (ca. 150g)
- 200g Kartoffeln
- 100g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- Paprika (nach Geschmack)
- Majoran (nach Geschmack)
- Petersilie (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zutatenverträglichkeit
- Bratwurst ✅
- Kartoffeln ✅
- Sauerkraut ✅
- Zwiebeln ✅
- Paprika ✅
- Majoran ✅
- Petersilie ✅
- Salz ✅
- Pfeffer ✅
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Schneide die Zwiebel in kleine Stücke.
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Bratwurst darin an.
- Nimm die Bratwurst aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Gib die Kartoffelwürfel und die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang an.
- Gib das Sauerkraut hinzu und brate es weitere 5 Minuten lang an.
- Schneide die Bratwurst in kleine Stücke und gib sie zurück in die Pfanne.
- Würze die Pfanne mit Paprika, Majoran, Petersilie, Salz und Pfeffer und rühre alles gut durch.
- Lasse die Pfanne weitere 5 Minuten lang köcheln, bis alles schön durchgegart ist.
- Serviere dein Sauerkrautpfanne mit einem Glas Rotwein und genieße es!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Bratwurst | 150g | 317 kcal | 27g | 1g | 16g |
| Kartoffeln | 200g | 172 kcal | 0,2g | 40g | 4g |
| Sauerkraut | 100g | 19 kcal | 0,1g | 4g | 1g |
| Zwiebeln | 1 Stück | 44 kcal | 0,1g | 10g | 1g |
| Paprika | nach Geschmack | 20 kcal | 0,2g | 4g | 1g |
| Majoran | nach Geschmack | 4 kcal | 0,1g | 1g | 0g |
| Petersilie | nach Geschmack | 6 kcal | 0,1g | 1g | 1g |
| Salz | nach Geschmack | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | nach Geschmack | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
Gesamt: 582 kcal | 27,6g Fett | 61g Kohlenhydrate | 24g Eiweiß
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Kartoffeln | 56 |
| Sauerkraut | 15 |
| Zwiebeln | 10 |
| Paprika | 15 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Bratwurst durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel vegetarische Bratwürste oder Tofu-Würstchen verwenden.
2. Ist die Sauerkrautpfanne vegan?
Nein, da die Bratwurst meist aus Fleisch besteht, ist das Gericht nicht vegan. Es kann jedoch leicht vegan angepasst werden, indem man eine vegetarische Alternative wählt.
3. Ist die Sauerkrautpfanne helal?
Das hängt davon ab, ob die Bratwurst aus helalem Fleisch hergestellt wurde. Bitte überprüfe die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass alle Zutaten helal sind.
4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, das Gericht kann problemlos eingefroren werden. Einfach in eine luftdichte Box packen und einfrieren.
5. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Das Gericht hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
6. Was kann ich als Snack zum Gericht servieren?
Wie wäre es mit ein paar leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukten als Snack? Hier findest du eine Auswahl: Snacks
7. Kann ich Käse zum Gericht hinzufügen?
Ja, geriebener Käse passt sehr gut zur Sauerkrautpfanne.
8. Kann ich das Gericht auch ohne Sauerkraut zubereiten?
Ja, du kannst das Sauerkraut durch anderes Gemüse ersetzen oder einfach weglassen.
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Ich hoffe, du hast Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Sauerkrautpfanne!