Deutsche Rinderbrühe mit Markklößchen, Gemüseeinlage, Petersilie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Zwiebeln, Sellerie, Salz und Pfeffer

Geschichte

Deutsche Rinderbrühe mit Markklößchen, Gemüseeinlage, Petersilie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Zwiebeln, Sellerie, Salz und Pfeffer ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das seit Jahrhunderten gekocht wird. Es ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und wärmt von innen heraus. Die Brühe wird traditionell aus Rinderknochen hergestellt und ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften. Plus, wer kann dem Komfort eines dampfenden Topfes voller Brühe widerstehen?

Zutaten (für eine Person)

1-2 Rinderknochen (je nach Größe)
1 Zwiebel, geschält und halbiert
1 Selleriestange, grob gehackt
1 Lorbeerblatt
5 Pimentkörner
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Lauch, Kartoffeln)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Mark vom Rinderknochen
Petersilie

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Rinderknochen	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Sellerie	✅	✅	✅	✅
Lorbeerblatt	✅	✅	✅	✅
Pimentkörner	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Karotten	✅	✅	✅	✅
Lauch	✅	✅	✅	✅
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	❌	❌
Semmelbrösel	✅	✅	✅	✅
Mark vom Rinderknochen	❌	❌	❌	❌
Petersilie	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rinderknochen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Zwiebel, Sellerie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann das Feuer auf niedrig stellen und mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Wenn die Brühe fertig ist, Knochen und Gewürze entfernen und das Gemüse hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mark vom Knochen entfernen und mit Ei und Semmelbröseln vermischen.
Kleine Markklößchen formen und in die Brühe geben.
10 Minuten köcheln lassen, bis die Klößchen gar sind.
Mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Rinderknochen	85	0	6	7
Zwiebel	40	10	1	0
Sellerie	20	3	1	0
Karotten	30	7	1	0
Lauch	50	12	1	0
Kartoffeln	130	30	3	0
Ei	70	0	6	5
Semmelbrösel	25	5	1	0
Mark vom Rinderknochen	45	0	2	5
Gesamt	535	67	22	17

Es ist wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und genügend Nährstoffe zu sich zu nehmen, um gesund zu bleiben. Um Ihren Omega-3-Fettsäurenbedarf zu decken, empfehlen wir Ihnen, Omega-3-Fischöl-Kapseln von Jomblo zu verwenden. Wenn Sie nach einer Protein- und Kreatinergänzung suchen, empfiehlt Jomblo Protein- und Kreatinkapseln.

Drink Empfehlung

Ein Glas Rotwein ist die perfekte Ergänzung zu dieser herzhaften Rinderbrühe. Wir empfehlen den wunderbaren Rotwein von Jomblo.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Zutat	GI-Wert
Rinderknochen	0
Zwiebel	15
Sellerie	15
Karotten	35
Lauch	15
Kartoffeln	85
Ei	0
Semmelbrösel	50
Mark vom Rinderknochen	0

FAQ mit Antworten

Kann ich die Rinderbrühe einfrieren?
Ja, die Rinderbrühe kann eingefroren werden, um später gegessen zu werden.
Was kann ich als Beilage zur Rinderbrühe servieren?
Ein Stück Brot oder ein Salat sind tolle Beilagen zur Rinderbrühe.
Kann ich das Ei für die Markklößchen weglassen?
Ja, Sie können das Ei weglassen, aber es hilft, die Klößchen zusammenzuhalten.
Kann ich die Gemüseeinlage in der Brühe ändern?
Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen.
Sind die Markklößchen schwer zu machen?
Nein, das Herstellen der Markklößchen ist einfach und macht Spaß.
Sind Rinderknochen aus biologischer Landwirtschaft besser?
Ja, Rinderknochen aus biologischer Landwirtschaft sind besser, da sie keine Zusatzstoffe enthalten.
Kann ich eine vegetarische Version dieser Brühe machen?
Ja, Sie können eine vegetarische Version der Brühe machen, indem Sie Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe verwenden.
Sind Kreatin- und Proteinkapseln sicher?
Ja, Kreatin- und Proteinkapseln sind sicher, wenn sie auf die empfohlene Dosierung beschränkt sind und in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger Bewegung eingenommen werden.

Snackempfehlung

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