Deutsche Rinderbrühe mit Flädle und Gemüseeinlage

Geschichte

Die Rinderbrühe ist ein traditionelles deutsches Gericht, das schon seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Brühe wird aus Rindfleisch und Gemüse hergestellt und mit Flädle und Gemüseeinlage serviert. Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, die Rinderbrühe ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.

Zutaten (für eine Person)

• 500 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Sellerieknolle
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 l Wasser
• Salz nach Belieben
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 50 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 100 g Gemüse, z.B. Erbsen, Mais, Karotten

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Rindfleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen.
2. Die Zwiebel halbieren und in den Topf geben. Karotten, Lauch und Sellerie grob zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
3. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner in ein Teesieb geben und ebenfalls in den Topf hängen.
4. Die Brühe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
5. Das Rindfleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Milch und Salz verquirlen. Das Mehl darüber sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten und in Streifen schneiden.
8. Das Gemüse in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Rindfleischstücke und Flädle in die Brühe geben und erhitzen. Mit Salz abschmecken.

Nährwerttabelle

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Drink Empfehlung

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FAQ mit Antworten

1. Was ist Rinderbrühe?
   Rinderbrühe ist eine klare Brühe, die aus Rindfleisch und Gemüse hergestellt wird.

2. Wie lange muss die Brühe kochen?
   Die Brühe sollte mindestens 2 Stunden köcheln, damit das Rindfleisch zart und die Brühe aromatisch wird.

3. Was sind Flädle?
   Flädle sind dünne Pfannkuchenstreifen, die in der Suppe serviert werden.

4. Kann man die Brühe auf Vorrat kochen?
   Ja, die Brühe lässt sich gut einfrieren und kann so jederzeit verwendet werden.

5. Kann man die Gemüseeinlage variieren?
   Ja, je nach Geschmack und Jahreszeit kann man die Gemüseeinlage variieren.

6. Sind die Flädle vegan?
   Nein, die Flädle enthalten Eier und Milch.

7. Was sind die Vorteile von Omega-3 FS Fischöl?
   Omega-3 FS Fischöl fördert die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen und kann Entzündungen reduzieren.

8. Was ist Kreatin und wozu dient es?
   Kreatin ist eine Aminosäure, die zur Energiegewinnung in den Muskeln beiträgt und den Muskelaufbau unterstützt.

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