Deutsche Pilzsuppe mit Sahne, Toast, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer

Geschichte

Pilzsuppen sind in der deutschen Küche schon seit Jahrhunderten bekannt und beliebt. Besonders zur Pilzsaison im Herbst werden sie gerne zubereitet und genossen. Es gibt viele verschiedene Varianten der Pilzsuppe, aber heute möchte ich euch meine liebste Version vorstellen: Die Deutsche Pilzsuppe mit Sahne, Toast, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Pilzgeschmack ist sie ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten (für eine Person)

250g frische Pilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Mehl
200ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
1 Scheibe Toastbrot
Petersilie (zum Garnieren)
Majoran (zum Würzen)
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Pilze	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Mehl	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	✅	✅	❌
Toastbrot	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und unter Rühren anschwitzen lassen.
Die Gemüsebrühe langsam in den Topf gießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Pilze hinzufügen und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Das Toastbrot toasten und in kleine Würfel schneiden.
Die Suppe in eine Schüssel geben, mit Toastwürfeln und Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Pilze	250g	43	0,5g	6,7g	4,9g
Zwiebel	1 mittelgroß	44	0,1g	10,4g	1,7g
Knoblauch	1 Zehe	5	0,0g	1,0g	0,2g
Butter	1 EL	102	11,5g	0,0g	0,1g
Mehl	1 EL	30	0,1g	6,3g	1,0g
Gemüsebrühe	200ml	16	0,1g	1,9g	0,6g
Sahne	100ml	206	21,0g	3,1g	1,6g
Toastbrot	1 Scheibe	65	0,9g	12,0g	2,4g

Gesamt: 511 Kalorien, 34,2g Fett, 41,4g Kohlenhydrate, 12,5g Eiweiß

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Drink Empfehlung

Zu der Deutschen Pilzsuppe mit Sahne passt ein kräftiger Rotwein aus unserem Onlineshop "Jomblo".

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Die Deutsche Pilzsuppe mit Sahne hat einen niedrigen Glykämischen Index von 20.

FAQ mit Antworten

Ist die Deutsche Pilzsuppe mit Sahne vegetarisch?
Ja, die Suppe ist vegetarisch.
Ist die Deutsche Pilzsuppe mit Sahne vegan?
Nein, die Sahne in der Suppe ist nicht vegan.
Sind Toastbrot und Petersilie glutenfrei?
Nein, beide enthalten Gluten.
Wie kann ich die Suppe noch würzen?
Man kann die Suppe auch mit Thymian oder Rosmarin würzen.
Kann man die Suppe auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, man kann die Sahne auch durch Sojasahne ersetzen oder einfach weglassen.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Kann man die Suppe auch einfrieren?
Ja, man kann die Suppe einfrieren und später wieder auftauen und erhitzen.
Welche Sportnahrung empfiehlst du?
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Snackempfehlung

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