Deutsche Pfannkuchen mit Apfelmus, Zimt-Zucker, Sahne, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer
Geschichte
Deutsche Pfannkuchen, auch bekannt als Eierkuchen oder Pfannekuchen, sind eine traditionelle Speise aus Deutschland. Sie sind einfach herzustellen und können mit verschiedenen Toppings und Füllungen variiert werden. Heute werden wir eine klassische Version mit Apfelmus, Zimt-Zucker, Sahne, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zubereiten.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Milch
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 2 EL Apfelmus
- 1 TL Zimt-Zucker
- 1 EL Sahne
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Eier | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Apfelmus | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zimt-Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.
- Milch hinzufügen und gut mischen.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit Apfelmus, Zimt-Zucker, Sahne, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Eier | 2 | 140 | 12,8 g | 9,8 g | 0,8 g |
| Milch | 100 ml | 47 | 3,4 g | 1,6 g | 4,5 g |
| Mehl | 80 g | 281 | 9,2 g | 1,4 g | 54,4 g |
| Öl | 1 EL | 124 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Apfelmus | 2 EL | 50 | 0,2 g | 0,2 g | 12,5 g |
| Sahne | 1 EL | 19 | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| Petersilie | 1 TL | 1 | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| Majoran | 1 TL | 2 | 0,1 g | 0 g | 0,4 g |
| Zimt-Zucker | 1 TL | 20 | 0 g | 0 g | 5 g |
| Gesamt | – | 684 | 25,9 g | 27,4 g | 77,5 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den Konsum von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln, die auch bei Jomblo.de erhältlich sind.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen, diesen Pfannkuchen mit einem Glas Rotwein von Jomblo.de zu genießen.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Apfelmus | 38 |
| Zimt-Zucker | 68 |
FAQ mit Antworten
Sind Eier gesund?
Ja, Eier sind eine gute Quelle für Protein und enthalten viele wichtige Vitamine und Nährstoffe.
Ist Milch gesund?
Milch ist eine gute Quelle für Kalzium und Protein, aber Menschen mit Laktoseintoleranz sollten Alternativen in Erwägung ziehen.
Was ist der Glykämische Index?
Der Glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel.
Was ist Creatin?
Creatin ist eine Substanz, die in Muskelzellen vorkommt und bei intensivem Training eingesetzt werden kann.
Was sind Protein-Eiweiß-Kapseln?
Protein-Eiweiß-Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die dazu beitragen können, den Proteinbedarf des Körpers zu decken.
Kann ich diesen Pfannkuchen als Snack essen?
Ja, dieser Pfannkuchen kann als Snack oder als Teil eines Frühstücks gegessen werden.
Sind Zimt und Zucker gesund?
In Maßen können Zimt und Zucker Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber ihr Konsum sollte begrenzt werden.
Wie kann ich diesen Pfannkuchen gesünder machen?
Sie können den Fettgehalt reduzieren, indem Sie weniger Öl verwenden oder den Pfannkuchen ohne Sahne servieren. Außerdem können Sie die Menge an Zucker reduzieren oder ihn durch eine gesündere Alternative ersetzen.
Snackempfehlung
Wir empfehlen, unsere anderen Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.de als Snacks zu probieren.