Deutsche Maultaschensuppe mit Gemüse, Brühe, Petersilie, Majoran, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten

Geschichte

Die Maultaschen sind eine Schwäbische Spezialität und haben eine lange Geschichte. Die Legende besagt, dass Mönche in einem Kloster in der schwäbischen Region Baden-Württemberg die Maultaschen erfunden haben. Um in der Fastenzeit trotzdem Fleisch zu essen, sollen sie das Fleisch in den Teig versteckt haben. Heute werden Maultaschen in vielen verschiedenen Variationen zubereitet. In dieser Rezept-Version stellen wir eine leckere Maultaschensuppe vor, die einfach zubereitet ist und perfekt für einen kalten Winterabend geeignet ist.

Zutaten (für eine Person)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Sellerie
1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
2 Maultaschen
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Sellerie	✅	✅	✅	✅
Karotte	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Maultaschen	❌	❌	❌	❌
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Die Maultaschen sind leider nicht für Halal-, Vegan-, Vegetarisch- oder Koscher-Esser geeignet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Sellerie und die Karotte klein schneiden.
In einem Topf das Gemüse in etwas Öl anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Maultaschen in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben.
Die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Majoran in die Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Zwiebel	1 mittelgroß	44	1.2g	10.4g	0.1g
Knoblauch	1 Zehe	4	0.2g	1g	0g
Sellerie	1 Stange	6	0.3g	1.2g	0.1g
Karotte	1 mittelgroß	25	0.6g	5.8g	0.1g
Gemüsebrühe	1 Liter	24	1.2g	4.9g	0.3g
Maultaschen	2 Stück	289	15.4g	24.2g	13.5g
Petersilie	1 Bund	22	2g	3.8g	0.4g
Majoran	1 TL	2	0.1g	0.4g	0g
Salz	eine Prise	0	0g	0g	0g
Pfeffer	eine Prise	0	0g	0g	0g
Gesamt		416	21.8g	51.3g	14.4g

Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln.

Drink Empfehlung

Diese Maultaschensuppe passt perfekt zu einem guten Glas Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Sellerie	15
Karotte	35
Gemüsebrühe	15
Maultaschen	40
Petersilie	5
Majoran	0
Salz	0
Pfeffer	0

FAQ mit Antworten

Sind Maultaschen vegetarisch oder vegan?
- Nein, die meisten Maultaschen enthalten Fleisch und sind somit weder vegetarisch noch vegan.
Kann ich die Maultaschen durch Tofu ersetzen?
- Ja, Sie können die Maultaschen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische oder vegane Version der Suppe zu erhalten.
Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
- Die Suppe hält im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Kann ich die Suppe einfrieren?
- Ja, Sie können die Suppe einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Kann ich die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen?
- Ja, Sie können die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen, wenn Sie eine fleischhaltige Version der Suppe bevorzugen.
Sind Kapseln wie Creatin und Protein-Eiweiss Kapseln eine gute Ergänzung zu meiner Ernährung?
- Ja, Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin und Protein-Eiweiss Kapseln können eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, wenn Sie Ihre Fitnessziele erreichen möchten.
Wie kann ich den Glykämischen Index meiner Ernährung senken?
- Um den Glykämischen Index Ihrer Ernährung zu senken, sollten Sie auf Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index achten, wie z.B. Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
Was ist eine gute Snackempfehlung?
- Eine gute Snackempfehlung sind Frühstücksspeisen und Milchprodukte, die Sie bei uns auf Jomblo finden können.

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