Geschichte
Deutscher Leberkäse mit Kartoffelsalat, Senf, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Der Leberkäse stammt aus Bayern und wird dort auch als "Fleischkäse" bezeichnet. Wie der Name schon sagt, enthält der Leberkäse Leber, aber auch Schweinefleisch und Gewürze. Der Kartoffelsalat wird meist mit Essig und Öl und Gewürzen zubereitet und rundet das Gericht perfekt ab.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Deutscher Leberkäse
- 2 Tassen Kartoffelsalat
- 1 Teelöffel Senf
- 1/4 Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Teelöffel Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Deutscher Leberkäse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Kartoffelsalat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze den Leberkäse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Gib den Kartoffelsalat in eine Schüssel und mische ihn mit Senf, gehackten Zwiebeln, gehackter Petersilie und Majoran.
- Serviere den Leberkäse auf einem Teller mit dem Kartoffelsalat daneben. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Deutscher Leberkäse | 2 Scheiben | 390 | 2 g | 32 g | 22 g |
| Kartoffelsalat | 2 Tassen | 320 | 45 g | 14 g | 5 g |
| Senf | 1 Teelöffel | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Zwiebeln | 1/4 Zwiebel | 8 | 2 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 1/4 Tasse | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Majoran | 1/4 Teelöffel | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 724 | 49 g | 46 g | 27 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Deutscher Leberkäse | 0 |
| Kartoffelsalat | 40 |
| Senf | 0 |
| Zwiebeln | 10 |
| Petersilie | 5 |
| Majoran | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Leberkäse gesund?
Leberkäse enthält viel Fett und Kalorien und sollte daher nur in Maßen genossen werden. Es ist jedoch eine gute Proteinquelle und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
2. Ist Kartoffelsalat gesund?
Kartoffelsalat kann gesund sein, wenn er mit gesunden Zutaten zubereitet wird. Verwende zum Beispiel Essig und Öl statt Mayonnaise und füge viel Gemüse hinzu.
3. Ist Senf gesund?
Senf ist kalorienarm und enthält wenig Fett. Er enthält auch Antioxidantien und kann den Stoffwechsel ankurbeln.
4. Sind Zwiebeln gesund?
Zwiebeln sind reich an Antioxidantien und können helfen, das Immunsystem zu stärken. Sie enthalten auch viele Nährstoffe und Ballaststoffe.
5. Ist Petersilie gesund?
Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann helfen, das Immunsystem zu stärken. Sie kann auch Entzündungen im Körper reduzieren.
6. Ist Majoran gesund?
Majoran enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und kann helfen, das Immunsystem zu stärken. Er kann auch Verdauungsprobleme lindern.
7. Sollte man vor oder nach dem Training essen?
Es ist am besten, etwa eine Stunde vor dem Training eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, damit der Körper genügend Energie hat. Nach dem Training ist es wichtig, innerhalb von 30 Minuten eine proteinreiche Mahlzeit zu sich zu nehmen, um die Regeneration zu fördern. Kapseln wie Creatin und Protein-Eiweiss können helfen, die Regeneration zu unterstützen.
8. Was kann man als Snack essen?
Als Snack eignen sich zum Beispiel frisches Obst, Gemüsesticks mit Dip oder Snacks wie Haferriegel oder Nüsse.
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