Geschichte
Die Deutsche Kohlsuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands bekannt ist. Sie wird oft als "Arme-Leute-Essen" bezeichnet, da sie aus günstigen Zutaten wie Kohl, Kartoffeln und Wurst besteht. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und sehr sättigend. In der kalten Jahreszeit sorgt sie für Wärme und Behaglichkeit. Die Kohlsuppe ist auch als "Diät-Suppe" bekannt, da sie kalorienarm ist und beim Abnehmen helfen kann.
Zutaten (für eine Person)
- 250g Weißkohl
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Mettwurst
- 50g Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Wasser
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mettwurst | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Bauchspeck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Weißkohl in Streifen schneiden und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel hacken und Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf den Bauchspeck anbraten, dann die Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten.
- Kohl und Kartoffeln dazu geben und kurz mit anbraten.
- Mit Wasser aufgießen und Lorbeerblätter, Kümmel und Majoran dazu geben.
- Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mettwurst aus der Pelle nehmen und in Scheiben schneiden. In die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißkohl | 250g | 68 | 0,5g | 14,8g | 5,0g |
| Kartoffeln | 2 mittelgroße | 159 | 0,2g | 36,6g | 5,1g |
| Mettwurst | 1 Stück | 290 | 25,0g | 2,0g | 13,0g |
| Bauchspeck | 50g | 277 | 23,5g | 0,4g | 16,8g |
| Gesamt | 794 | 49,2g | 53,8g | 40,0g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Diese findest du zum Beispiel in Fischöl-Kapseln, die du hier kaufen kannst: Omega-3-FS-Fischoel. Auch Proteine sind wichtig für einen gesunden Körper. Diese bekommst du zum Beispiel in Form von Protein-Shakes oder -Riegeln, die du hier kaufen kannst: Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu dieser deftigen Kohlsuppe passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen einen vollmundigen Rotwein aus dem Sortiment von Jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Deutsche Kohlsuppe hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von 38. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt als z.B. Zucker oder Weißbrot.
FAQ mit Antworten
1. Ist die Deutsche Kohlsuppe kalorienarm?
Ja, die Kohlsuppe ist kalorienarm und eignet sich gut als Diät-Suppe.
2. Kann man die Kohlsuppe auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, man kann die Kohlsuppe auch ohne Fleisch zubereiten und zum Beispiel durch Tofu ersetzen.
3. Wie lange kann man die Kohlsuppe aufbewahren?
Die Kohlsuppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
4. Welche Variante der Kohlsuppe ist am gesündesten?
Eine vegane Variante mit viel Gemüse ist besonders gesund.
5. Kann man die Kohlsuppe einfrieren?
Ja, man kann die Kohlsuppe einfrieren und später wieder aufwärmen.
6. Ist die Kohlsuppe auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet?
Ja, die Kohlsuppe ist laktosefrei.
7. Kann man die Kohlsuppe auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, man kann die Kohlsuppe auch im Slow Cooker zubereiten.
8. Welche Fitness-Produkte empfehlt ihr als Snack für zwischendurch?
Als Snack für zwischendurch empfehlen wir Snacks wie proteinreiche Riegel oder Nüsse. Auch Creatin-Produkte eignen sich als Snack, um den Muskelaufbau zu unterstützen. Diese kannst du hier kaufen: Creatin und Protein-Eiweiß.
Snackempfehlung
Als Snack für zwischendurch empfehlen wir Snacks wie proteinreiche Riegel oder Nüsse.