Geschichte
Die Deutsche Kohlsuppe mit Mettwurst ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das seinen Ursprung in der deutschen Küche hat. Früher wurde dieses Gericht vor allem im Winter zubereitet, um die kalten Tage zu überstehen und den Körper mit wertvollen Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen. Das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und wird heute noch gerne gekocht. Die Kohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und sättigend.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Mettwurst
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mettwurst | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Karotte und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Weißkohl, die Karotte und die Kartoffel in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Mettwurst in Scheiben schneiden.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mettwurstscheiben hinzufügen.
- Die Suppe nochmal kurz erhitzen, bis die Mettwurstscheiben durch sind.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißkohl | 200 g | 68 | 14 | 5 | 0,5 |
| Karotte | 1 Stk | 50 | 12 | 1 | 0,3 |
| Kartoffel | 100 g | 70 | 17 | 2 | 0,1 |
| Zwiebel | 1 Stk | 40 | 9 | 1 | 0,1 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 | 1 | 0 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 119 | 0 | 0 | 14 |
| Tomatenmark | 1 EL | 14 | 3 | 1 | 0 |
| Gemüsebrühe | 500 ml | 8 | 2 | 0 | 0 |
| Mettwurst | 1 Stk | 200 | 1 | 11 | 17 |
| Gesamt | 574 | 59 | 21 | 32 |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den regelmäßigen Konsum von Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. Hier findest du passende Produkte: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu der Deutschen Kohlsuppe mit Mettwurst passt ein kräftiger Rotwein. Hier findest du eine passende Auswahl: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Weißkohl | 15 |
| Karotte | 47 |
| Kartoffel | 78 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Tomatenmark | 70 |
| Gemüsebrühe | 0 |
| Mettwurst | 0 |
FAQ mit Antworten
- Wie viele Kalorien hat eine Portion Deutsche Kohlsuppe mit Mettwurst?
Eine Portion Deutsche Kohlsuppe mit Mettwurst enthält etwa 574 Kalorien.
- Wie lange muss die Suppe köcheln?
Die Suppe sollte ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Kann ich die Mettwurst durch eine vegetarische Variante ersetzen?
Ja, du kannst die Mettwurst durch eine vegetarische Variante ersetzen.
- Ist die Suppe vegan?
Nein, die Suppe enthält Mettwurst und ist daher nicht vegan.
- Ist die Suppe glutenfrei?
Ja, die Suppe ist glutenfrei.
- Wie kann ich die Suppe länger haltbar machen?
Du kannst die Suppe in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.
- Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren und innerhalb von 3 Monaten wieder aufwärmen.
- Welche Fitness-Produkte empfehlt ihr?
Wir empfehlen die regelmäßige Einnahme von Creatin und Protein. Hier findest du passende Produkte: Creatin und Protein-Eiweiss.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir Frühstücksspeisen und Milchprodukte.