Geschichte
Liebe Leserinnen und Leser,
heute möchte ich euch das Rezept für die klassische Deutsche Kartoffelsuppe mit Würstchen, Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie, Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer verraten. Die Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche und wird seit Generationen gekocht. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Genau das Richtige für kalte Tage oder wenn man einen warmen, deftigen Snack braucht.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 2 Karotten (mittelgroß)
- 1 Sellerieknolle (klein)
- 2 Würstchen (Wiener)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- Wasser
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Würstchen | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Lauch in kleine Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für 5 Minuten mitanschwitzen lassen.
- Mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
- Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen in kleine Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
- Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
- Servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 500 g | 375 | 12 g | 81 g | 0,5 g |
| Lauch | 1 Stange | 25 | 2 g | 4 g | 0,2 g |
| Karotten | 2 Stück | 52 | 1 g | 12 g | 0,3 g |
| Sellerie | 1 Knolle | 80 | 3 g | 16 g | 1 g |
| Würstchen | 2 Stück | 220 | 10 g | 2 g | 20 g |
| Petersilie | 1 Bund | 5 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| Gesamt | – | 757 | 28,5 g | 116 g | 21,1 g |
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Drink Empfehlung
Zu dieser leckeren Kartoffelsuppe empfehle ich euch einen kräftigen Rotwein von jomblo.de. Die tiefroten Töne des Weins passen perfekt zu den herzhaften Aromen der Suppe.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Kartoffeln | 50 |
| Lauch | 15 |
| Karotten | 35 |
| Sellerie | 15 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Kartoffeln gesund?
Ja, Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine. -
Kann ich die Würstchen weglassen?
Ja, die Würstchen sind optional. Du kannst auch vegetarische Würstchen oder Tofu verwenden. -
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren werden. -
Kann ich die Suppe auch ohne Lorbeerblatt und Majoran kochen?
Ja, die Suppe schmeckt auch ohne diese Gewürze gut. -
Welche Alternativen gibt es zu Würstchen?
Du kannst auch Speck oder Schinkenwürfel verwenden. -
Ist die Suppe vegan?
Nein, da Würstchen enthalten sind, ist die Suppe nicht vegan. Du kannst jedoch vegetarische Würstchen oder Tofu verwenden, um die Suppe vegan zu machen. -
Wie kann ich die Suppe noch verfeinern?
Du kannst auch Knoblauch, Zwiebeln oder Sahne hinzufügen, um die Suppe zu verfeinern. -
Kann ich die Suppe auch als Snack essen?
Ja, die Kartoffelsuppe eignet sich perfekt als warmer, deftiger Snack. Dazu passt auch eine Portion Snacks wie Crackers oder Chips.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für die Deutsche Kartoffelsuppe mit Würstchen, Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie, Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer gefallen. Probiert es gerne aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!