Geschichte
Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem Schwabenland und sind mittlerweile in ganz Deutschland bekannt und beliebt. Die Spätzle werden dabei mit viel Käse und Röstzwiebeln verfeinert und mit einem knackigen Salat und Gurkensalat serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Spätzle
- 100g geriebener Emmentaler Käse
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 50g gemischter Salat
- 1/2 Gurke
- 1 EL Essig
- 2 EL Öl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spätzle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Emmentaler Käse | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spätzle in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
- Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Spätzle abgießen und zusammen mit dem geriebenen Emmentaler in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat waschen, Gurke in Scheiben schneiden und beides auf einem Teller servieren.
- Essig und Öl zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben.
- Die Käsespätzle mit den Röstzwiebeln auf dem Salat anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spätzle | 200g | 400 | 2g | 80g | 10g |
| Emmentaler Käse | 100g | 400 | 30g | 0g | 30g |
| Zwiebel | 1 | 30 | 0g | 6g | 1g |
| Butter | 1 EL | 90 | 10g | 0g | 0g |
| Salat | 50g | 15 | 0g | 3g | 1g |
| Gurke | 1/2 | 15 | 0g | 2g | 1g |
| Essig | 1 EL | 5 | 0g | 0g | 0g |
| Öl | 2 EL | 180 | 20g | 0g | 0g |
| Gesamt (pro Portion) | 1135 | 62g | 91g | 43g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl-Kapseln und Protein aus Eiweiß-Kapseln können dabei helfen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Hier findest du unsere Empfehlungen: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu den Deutschen Käsespätzle passt ein kräftiger Rotwein besonders gut. Hier findest du unsere Empfehlung: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spätzle | 43 |
| Emmentaler Käse | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Butter | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Gemischter Salat | 10 |
| Gurke | 15 |
| Essig | 0 |
| Öl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Sind Käsespätzle vegan?
Nein, da Emmentaler Käse und Butter tierische Produkte sind. - Sind Käsespätzle koscher?
Ja, solange der Käse und die Butter koscher sind. - Kann man Käsespätzle auch glutenfrei zubereiten?
Ja, indem man glutenfreie Spätzle verwendet. - Wie lange sollten die Spätzle gekocht werden?
Ca. 10-15 Minuten, bis sie gar sind. - Kann man auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, man kann auch Gouda, Bergkäse oder andere Käsesorten verwenden. - Kann man die Röstzwiebeln auch selbst machen?
Ja, indem man Zwiebeln in Ringe schneidet und in einer Pfanne goldbraun brät. - Kann man den Salat auch anders würzen?
Ja, man kann auch andere Dressings verwenden. - Gibt es Snacks, die gut zu den Käsespätzle passen?
Ja, zum Beispiel Snacks wie Brezeln oder Laugengebäck passen gut zu den Käsespätzle.
Das war unser Rezept für Deutsche Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Salat und Gurkensalat. Wir hoffen, dass es dir geschmeckt hat und du es bald selbst ausprobierst. Wenn du weitere Fragen hast, kannst du uns gerne kontaktieren.