Geschichte
Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem Süden Deutschlands, insbesondere aus der Region Schwaben. Spätzle sind eine Art schwäbische Nudeln, die aus Mehl, Eiern und Wasser hergestellt werden. Der Käse, der in den Spätzle schmilzt, variiert je nach Region und Geschmack.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Spätzle
- 50g geriebener Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL Röstzwiebeln
- Gemischter Salat
- Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spätzle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Emmentaler | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Röstzwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schnittlauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in der Butter goldbraun anbraten.
- Den geriebenen Emmentaler zu den Zwiebeln geben und schmelzen lassen.
- Die Spätzle abgießen und in die Pfanne mit dem geschmolzenen Käse geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Käsespätzle auf einem Teller anrichten und mit Röstzwiebeln, Schnittlauch, Petersilie und Majoran garnieren.
- Den gemischten Salat als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spätzle | 100g | 142 kcal | 1,6g | 25,6g | 5g |
| Emmentaler | 50g | 181 kcal | 14,2g | 0,8g | 12,1g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 11,5g | 0,1g | 0.1g |
| Röstzwiebeln | 2 EL | 26 kcal | 0,2g | 5,4g | 0,6g |
| Gemischter Salat | 100g | 14 kcal | 0,2g | 2,5g | 1,2g |
| Gesamt | – | 465 kcal | 27,7g | 34,4g | 18g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Käsespätzle haben einen hohen glykämischen Index (GI) aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts der Spätzle. Um den GI zu senken, können Sie weniger Spätzle und mehr Gemüse in Ihrem Salat verwenden.
| Zutat | GI |
|---|---|
| Spätzle | 75 |
| Emmentaler | 0 |
| Butter | 0 |
| Röstzwiebeln | 35 |
| Gemischter Salat | 15 |
| Gesamt | 50 |
FAQ mit Antworten
- Sind Spätzle glutenfrei?
- Nein, Spätzle werden aus Mehl hergestellt und enthalten somit Gluten.
- Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
- Ja, Sie können auch Gouda, Bergkäse oder ein andere Sorte verwenden.
- Wie lange dauert es, bis die Zwiebeln goldbraun sind?
- Das hängt von der Hitze ab, die Sie verwenden. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden.
- Kann ich die Käsespätzle aufwärmen?
- Ja, Sie können die Käsespätzle in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
- Sind Röstzwiebeln gesund?
- Röstzwiebeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber aufgrund ihres hohen Fettgehalts sollten sie in Maßen genossen werden.
- Was ist der Unterschied zwischen Schnittlauch und Petersilie?
- Schnittlauch hat einen milden Zwiebelgeschmack, während Petersilie einen frischen und krautigen Geschmack hat.
- Sollte ich vor oder nach dem Training Creatin einnehmen?
- Es wird empfohlen, Creatin vor dem Training einzunehmen.
- Was ist der Unterschied zwischen Protein und Eiweiß?
- Es gibt keinen Unterschied. Protein ist die englische Bezeichnung für Eiweiß.
Snackempfehlung
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