Deutsche Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Gemischtem Salat, Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
Geschichte
Käsespätzle kommen ursprünglich aus dem süddeutschen Raum und sind ein beliebtes Gericht bei Jung und Alt. Traditionell werden sie mit Zwiebeln und viel Käse serviert. Doch durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen kann man dem Gericht noch mehr Geschmack verleihen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du schnell und einfach leckere Käsespätzle zaubern kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Spätzle
- 50g geriebener Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Schnittlauch
- 1 TL Petersilie
- 1 Prise Majoran
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spätzle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Emmentaler | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rapsöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schnittlauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Chiliflocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Zwiebel in Ringe schneiden und mit Öl in einer Pfanne anbraten.
- Spätzle in die Pfanne geben und unter Rühren goldbraun braten.
- Käse über die Spätzle geben und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Schnittlauch, Petersilie und Majoran würzen.
- Alles gut miteinander vermengen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spätzle | 150g | 429 | 1,5g | 87g | 14g |
| Emmentaler | 50g | 179 | 14,2g | 0,5g | 11g |
| Zwiebel | 1 Stück | 23 | 0,1g | 5,5g | 0,8g |
| Rapsöl | 1 EL | 120 | 14g | 0g | 0g |
| Schnittlauch | 1 TL | 1 | 0g | 0,2g | 0,1g |
| Petersilie | 1 TL | 1 | 0g | 0,1g | 0,1g |
| Majoran | 1 Prise | 1 | 0g | 0,1g | 0g |
| Chiliflocken | 1 Prise | 1 | 0g | 0,1g | 0g |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 755 | 15,8g | 93,5g | 25g |
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Drink Empfehlung
Zu den Käsespätzle passt ein kräftiger Rotwein sehr gut. Ein vollmundiger Spätburgunder oder ein würziger Syrah runden das Gericht perfekt ab.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Käsespätzle haben einen hohen glykämischen Index (GI) aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts der Spätzle. Um den GI des Gerichts zu senken, kann man auf Vollkornspätzle ausweichen oder die Portion verkleinern.
FAQ mit Antworten
-
Sind Käsespätzle glutenfrei?
Nein, Spätzle werden aus Weizenmehl hergestellt und enthalten daher Gluten. -
Kann man die Käsespätzle auch vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach einen vegetarischen Käse verwenden. -
Wie kann man den GI der Käsespätzle senken?
Man kann auf Vollkornspätzle ausweichen oder die Portion verkleinern. -
Sind Käsespätzle ein kalorienarmes Gericht?
Nein, Käsespätzle haben einen hohen Kaloriengehalt aufgrund des Käses und der Spätzle. -
Kann man die Käsespätzle auch ohne Zwiebeln zubereiten?
Ja, die Zwiebeln können weggelassen werden. -
Kann man die Käsespätzle auch einfrieren?
Ja, die Käsespätzle können eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen. -
Kann man die Käsespätzle auch als Beilage servieren?
Ja, die Käsespätzle eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Gemüse. -
Kann man die Käsespätzle auch vegan zubereiten?
Ja, man kann vegane Spätzle und veganen Käse verwenden, um eine vegane Variante der Käsespätzle zu zaubern.
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