Deutsche Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Gemischtem Salat, Gurkensalat, Schnittlauch und Petersilie

Geschichte

Es gibt kaum ein Gericht, das so typisch deutsch ist wie Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Die Schwaben haben es erfunden und zum Nationalgericht gemacht. Doch auch außerhalb von Schwaben erfreut sich das Gericht großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn die leckeren Spätzle werden mit würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln verfeinert und sind einfach nur köstlich.

Zutaten (für eine Person)

150g Spätzle
50g geriebener Emmentaler
1 Zwiebel
1 EL Butter
Salz und Pfeffer

Für den gemischten Salat:

50g Rucola
50g Feldsalat
1 Tomate
1/2 Paprika
1/2 Gurke
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
Salz und Pfeffer

Für den Gurkensalat:

1/2 Gurke
1 EL Joghurt
1 EL saure Sahne
1/2 TL Zucker
1/2 TL Essig
Salz und Pfeffer

Für die Kräuter:

1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Spätzle	✅	✅	✅	✅
Emmentaler	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Rucola	✅	✅	✅	✅
Feldsalat	✅	✅	✅	✅
Tomate	✅	✅	✅	✅
Paprika	✅	✅	✅	✅
Gurke	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Balsamico Essig	✅	✅	✅	✅
Joghurt	✅	✅	✅	✅
Saure Sahne	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Essig	✅	✅	✅	✅
Schnittlauch	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und mit dem geriebenen Emmentaler vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den gemischten Salat den Rucola, Feldsalat, Tomate, Paprika und Gurke waschen und in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und über den Salat geben.
Für den Gurkensalat die Gurke in kleine Stücke schneiden.
Joghurt, saure Sahne, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und über die Gurkenstücke geben.
Für die Kräuter den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und über die Käsespätzle streuen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Spätzle	150g	480 kcal	15g	94g	3g
Emmentaler	50g	165 kcal	14g	0g	12g
Zwiebel	1 Stück	40 kcal	1g	9g	0g
Butter	1 EL	102 kcal	0g	0g	12g
Rucola	50g	5 kcal	1g	0g	0g
Feldsalat	50g	7 kcal	1g	0g	0g
Tomate	1 Stück	16 kcal	1g	3g	0g
Paprika	1/2 Stück	18 kcal	1g	3g	0g
Gurke	1/2 Stück	15 kcal	1g	3g	0g
Olivenöl	1 EL	120 kcal	0g	0g	14g
Balsamico Essig	1 EL	5 kcal	0g	1g	0g
Joghurt	1 EL	14 kcal	1g	1g	1g
Saure Sahne	1 EL	27 kcal	0g	1g	3g
Zucker	1/2 TL	10 kcal	0g	2g	0g
Essig	1/2 TL	1 kcal	0g	0g	0g
Schnittlauch	1 Bund	4 kcal	1g	0g	0g
Petersilie	1 Bund	3 kcal	0g	0g	0g
Gesamt		1057 kcal	36g	117g	45g

Um gesünder zu leben, empfehlen wir, mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Diese finden sich zum Beispiel im Fischöl von Jomblo Fitness. Auch Kapseln mit Proteinen und Creatin können dabei helfen, den Körper zu stärken und fit zu halten. Hier findest du eine Auswahl an Produkten von Jomblo Fitness.

Drink Empfehlung

Zu den leckeren Käsespätzle empfehlen wir einen kräftigen Rotwein von Jomblo Spirituosen. Der Wein harmoniert perfekt mit dem würzigen Käse und den Röstzwiebeln und rundet das Gericht perfekt ab.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Spätzle	45
Emmentaler	0
Zwiebel	10
Butter	0
Rucola	0
Feldsalat	0
Tomate	15
Paprika	10
Gurke	15
Olivenöl	0
Balsamico Essig	15
Joghurt	35
Saure Sahne	20
Zucker	70
Essig	0
Schnittlauch	0
Petersilie	0

FAQ mit Antworten

Sind Käsespätzle vegetarisch?
Ja, Käsespätzle sind vegetarisch.
Wie kann ich Käsespätzle vegan zubereiten?
Verwende veganen Käse und vegane Butter oder Margarine.
Kann ich Käsespätzle auch ohne Zwiebeln machen?
Ja, du kannst die Zwiebeln einfach weglassen.
Wie lange kann ich die Käsespätzle aufbewahren?
Die Käsespätzle sollten am besten frisch verzehrt werden.
Kann ich den gemischten Salat auch mit anderen Zutaten machen?
Ja, du kannst den Salat nach Belieben variieren.
Wie lange kann ich den Gurkensalat aufbewahren?
Den Gurkensalat solltest du am besten innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Welche Snacks passen zu den Käsespätzle?
Zum Beispiel Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.
Sind Proteinkapseln gesund?
Proteinkapseln können eine sinnvolle Ergänzung zur normalen Ernährung sein. Hier findest du eine Auswahl an Produkten von Jomblo Fitness.