Geschichte
Hühnerleber mit Zwiebeln und Äpfeln ist ein traditionelles deutsches Gericht, das seit Jahrhunderten in vielen Familien und Restaurants zubereitet wird. Es ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine Fähigkeit, hungrige Mägen zu füllen. In diesem Rezept werden wir die Hühnerleber mit einigen weiteren Zutaten kombinieren, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Hühnerleber
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Apfel
- 300 g Kartoffeln (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnerleber | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Apfel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke. Kochen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer zu Püree.
-
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und den Apfel in kleine Würfel.
-
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und golden sind.
-
Fügen Sie die Hühnerleber hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun und durchgebraten sind.
-
Fügen Sie die Apfelstücke hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie weich und golden sind.
-
Fügen Sie die gehackte Petersilie, den getrockneten Majoran, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
-
Servieren Sie die Hühnerleber mit Zwiebeln und Äpfeln auf einer Schale mit dem Kartoffelpüree.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerleber | 150 g | 261 | 2 g | 19 g | 20 g |
| Zwiebeln | 1 mittelgroße | 44 | 10 g | 0 g | 1 g |
| Apfel | 1 | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| Kartoffeln | 300 g | 231 | 52 g | 0 g | 6 g |
| Petersilie | 1 TL | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Majoran | 1 TL | 3 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 TL | 3 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Gesamt | 758 | 91 g | 33 g | 28 g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Diese finden Sie in Fisch und Fischöl-Kapseln, die Sie hier finden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem empfehlen wir Ihnen, Protein- und Creatin-Kapseln zu verwenden, um Ihre körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen Ihnen, zu diesem Gericht einen kräftigen Rotwein zu servieren. Probieren Sie diesen hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Kartoffeln | 56-111 |
| Apfel | 36-44 |
| Gesamt | 36-111 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Hühnerleber durch Rinderleber ersetzen?
Ja, das können Sie tun. Beachten Sie jedoch, dass die Rinderleber einen etwas kräftigeren Geschmack hat als die Hühnerleber. -
Kann ich das Olivenöl durch Butter ersetzen?
Ja, das können Sie tun. Beachten Sie jedoch, dass Butter einen höheren Fettgehalt hat als Olivenöl. -
Kann ich den Majoran durch Thymian ersetzen?
Ja, das können Sie tun. Beachten Sie jedoch, dass Thymian einen etwas anderen Geschmack hat als Majoran. -
Kann ich die Zwiebeln durch Schalotten ersetzen?
Ja, das können Sie tun. Beachten Sie jedoch, dass Schalotten einen etwas süßeren Geschmack haben als Zwiebeln. -
Kann ich das Kartoffelpüree durch Reis ersetzen?
Ja, das können Sie tun. Beachten Sie jedoch, dass Reis einen höheren Kohlenhydratgehalt hat als Kartoffeln. -
Kann ich dieses Gericht für eine Party vorbereiten?
Ja, das können Sie tun. Sie können die Zutaten in größeren Mengen zubereiten und das Gericht für Ihre Gäste servieren. -
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, das können Sie tun. Sie können das Gericht in bestimmten Behältern einfrieren und bei Bedarf auftauen. -
Welche Snackempfehlung passt zu diesem Gericht?
Wir empfehlen Ihnen, zu diesem Gericht eine Auswahl an Snacks zu servieren. Probieren Sie diese hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.