Deutsche Hefeklöße mit Vanillesauce, Zimt-Zucker, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer

Geschichte

Die deutsche Küche hat viele leckere Desserts zu bieten und einer meiner absoluten Favoriten sind Hefeklöße mit Vanillesauce, Zimt-Zucker, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer. Diese fluffigen Köstlichkeiten haben eine lange Tradition in Deutschland und werden oft als süße Hauptmahlzeit serviert. Obwohl sie ursprünglich aus der österreichischen Küche stammen, haben sie sich schnell in der deutschen Küche etabliert und sind seitdem nicht mehr wegzudenken. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns anfangen!

Zutaten (für eine Person)

100g Mehl
10g Hefe
25g Zucker
50ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Zweig Majoran
1 Prise Pfeffer
1/2 L Vanillesauce

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Hefe	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Milch	❌	✅	✅	❌
Ei	✅	❌	❌	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Zimt	✅	✅	✅	✅
Zitrone	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Vanillesauce	✅	❌	❌	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Hefe zerbröseln und in die Mulde geben. Mit etwas Milch und Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
Restliche Milch, Zucker, Ei, Salz und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Aus dem Teig kleine Klöße formen und in das kochende Wasser geben.
Hitze reduzieren und Klöße ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Klöße aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.
Zimt-Zucker, Zitronensaft, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Vanillesauce erwärmen und über die Klöße gießen.
Genießen!

Nährwerttabelle

Zutaten	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Eiweiß
Mehl	100g	364 kcal	76g	1,2g	10g
Hefe	10g	28 kcal	3,2g	0,1g	2,7g
Zucker	25g	100 kcal	25g	0g	0g
Milch	50ml	25 kcal	2,5g	1,3g	1,5g
Ei	1 Stück	79 kcal	0,6g	5,3g	6,8g
Vanillesauce	1/2 L	640 kcal	80g	30g	10g
Gesamt	–	1236 kcal	187,3g	37,9g	30g

Wenn du gesünder leben möchtest, empfehle ich dir Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Diese Produkte sind reich an wichtigen Nährstoffen und helfen dir dabei, dich fit und gesund zu halten.

Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Hefeklöße haben einen mittleren glykämischen Index (GI) von 70. Der Zimt-Zucker, die Vanillesauce und die Zitrone können den GI jedoch erhöhen. Es ist daher ratsam, diese Zutaten in Maßen zu genießen und Kohlenhydrate durch Protein und gesunde Fette auszugleichen.

FAQ mit Antworten

Sind Hefeklöße glutenfrei?
- Nein, da sie aus Mehl hergestellt werden, enthalten sie Gluten.
Kann ich die Hefe durch Backpulver ersetzen?
- Nein, das Ergebnis wird nicht das gleiche sein. Die Hefe ist wichtig für die Struktur und den Geschmack der Klöße.
Kann ich den Zucker durch Stevia ersetzen?
- Ja, das ist möglich. Beachte jedoch, dass Stevia einen anderen Geschmack hat und möglicherweise das Ergebnis beeinflusst.
Kann ich die Petersilie und den Majoran weglassen?
- Ja, das ist möglich. Diese Zutaten dienen lediglich der Verfeinerung des Geschmacks.
Kann ich die Vanillesauce selbst machen?
- Ja, das ist möglich. Es gibt viele Rezepte im Internet, die dir zeigen, wie du Vanillesauce selbst machen kannst.
Sind die Klöße fettarm?
- Nein, da sie aus Mehl und Eiern bestehen, enthalten sie Fett. Allerdings sind sie kein besonders fetthaltiges Gericht.
Kann ich die Klöße einfrieren?
- Ja, das ist möglich. Einfach die Klöße in einem verschließbaren Gefrierbeutel einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kann ich Hefeklöße als Snack essen?
- Ja, das ist möglich. Wenn du jedoch auf deine Ernährung achten möchtest, empfehle ich dir Snacks von jomblo.de. Diese sind gesünder und enthalten weniger Zucker.

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