Geschichte
Hähnchenbrust mit Gemüsereis ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das man in vielen Restaurants und Imbissbuden in Deutschland finden kann. Es ist auch ein beliebtes Gericht für zu Hause, da es schnell und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Hähnchenbrust (ca. 200 g)
- 50 g Basmati-Reis
- 1 Karotte
- 1/4 Paprika
- 1/4 Zucchini
- 1/4 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Salat (z. B. Rucola oder Eisbergsalat)
- 1 EL Butter
- 1/2 Dose Tomaten (geschält)
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Basmati-Reis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Eine Tasse Wasser zum Kochen bringen und den Basmati-Reis hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Karotte, Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In derselben Pfanne, in der das Hähnchen angebraten wurde, die Butter erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
- Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Basilikum fein hacken und zur Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
- Den Reis auf den Salat geben und das Hähnchen darauflegen.
- Die Tomatensauce darüber geben und mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten
| Nährwert | Hähnchenbrust | Basmati-Reis | Karotte | Paprika | Zucchini | Zwiebel | Salat | Butter | Tomaten | Tomatenmark | Basilikum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 165 | 171 | 41 | 19 | 16 | 8 | 5 | 102 | 17 | 13 | 1 |
| Fett (g) | 3.6 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 11 | 0.1 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0 | 38 | 10 | 4.2 | 2.2 | 1.7 | 0.3 | 0 | 3.2 | 3.1 | 0.2 |
| Eiweiß (g) | 31 | 3.5 | 0.9 | 0.6 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | 0.1 | 0.7 | 0.1 | 0.1 |
Gesamte Mahlzeit
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 538 |
| Fett (g) | 14.6 |
| Kohlenhydrate (g) | 56.7 |
| Eiweiß (g) | 35.6 |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie darauf achten, dass Sie genügend Omega-3-Fettsäuren und Proteine in Ihrer Ernährung haben. Omega-3-Fettsäuren sind essentiell für die Gesundheit des Gehirns und des Herzens. Sie können Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl-Kapseln einnehmen, wie diese hier: Omega-3-FS-Fischoel. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, genug Protein in Ihre Ernährung aufzunehmen, können Sie Protein-Kapseln wie diese hier: Protein-Eiweiss einnehmen.
Drink Empfehlung
Hähnchenbrust mit Gemüsereis und Tomatensauce passt hervorragend zu einem guten Rotwein. Probieren Sie doch mal diesen hier: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch-Index
| Zutat | Glykämisch-Index |
|---|---|
| Basmati-Reis | 58 |
| Karotte | 47 |
| Paprika | 15 |
| Zucchini | 15 |
| Zwiebel | 10 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Hähnchenbrust durch Tofu ersetzen, um es vegan zu machen?
Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Tofu ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.
2. Kann ich anstelle von Basmati-Reis auch Vollkornreis verwenden?
Ja, Sie können Vollkornreis anstelle von Basmati-Reis verwenden.
3. Kann ich anstelle von Butter auch Olivenöl verwenden?
Ja, Sie können Olivenöl anstelle von Butter verwenden.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Tomatensauce machen?
Ja, Sie können das Gericht auch ohne Tomatensauce machen. Der Gemüsereis und das Hähnchen schmecken auch ohne Sauce köstlich.
5. Kann ich das Basilikum durch Petersilie ersetzen?
Ja, Sie können das Basilikum durch Petersilie ersetzen, wenn Sie das möchten.
6. Ist Hähnchenbrust ein gesundes Fleisch?
Ja, Hähnchenbrust ist ein relativ mageres Fleisch und enthält viel Eiweiß.
7. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sie können das Gericht einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einfrieren.
8. Welche Snacks passen gut zu diesem Gericht?
Ein paar Snacks wie Hummus und Gurkensticks oder Karottensticks sind eine gute Ergänzung zu diesem Gericht.
Snackempfehlung
Probieren Sie diese leckeren Snacks als Beilage zu diesem Gericht. Sie werden es nicht bereuen!