Deutsche Hähnchenbrust mit Champignonrahmsauce und Kroketten

Geschichte

Deutsche Hähnchenbrust mit Champignonrahmsauce und Kroketten ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Eine herzhafte Mahlzeit, die schon seit Jahrzehnten die Geschmacksnerven der Deutschen erobert hat. Diese Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, cremiger Champignonrahmsauce und knusprigen Kroketten ist einfach unschlagbar!

Zutaten (für eine Person)

1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g)
100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
100 ml Sahne
1 EL Öl
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g Kroketten

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hähnchenbrustfilet	❌	❌	❌	✅
Champignons	✅	✅	✅	✅
Zwiebeln	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	❌	❌	❌
Öl	✅	✅	✅	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Salz und Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Kroketten	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hähnchenbrustfilet waschen und abtrocknen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
In derselben Pfanne die Champignons und die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Hähnchenbrustfilet auf einem Teller anrichten und mit der Champignonrahmsauce übergießen.
Die Kroketten dazu servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Hähnchenbrustfilet	150 g	186 kcal	4,5 g	0 g	35 g
Champignons	100 g	22 kcal	0,3 g	0 g	3,1 g
Zwiebeln	1 kleine Zwiebel	28 kcal	0,1 g	6,5 g	0,8 g
Sahne	100 ml	292 kcal	30 g	3,2 g	2,4 g
Öl	1 EL	124 kcal	14 g	0 g	0 g
Mehl	1 EL	28 kcal	0,1 g	5,7 g	0,9 g
Salz und Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Kroketten	150 g	465 kcal	24,3 g	56,9 g	4,8 g
Gesamt	–	1145 kcal	73,4 g	72,3 g	47 g

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Bewertung auf dem Glykämisch Index

Da dieses Gericht keine Kohlenhydrate enthält, hat es keinen Einfluss auf den Glykämischen Index.

FAQ mit Antworten

Ist dieses Gericht glutenfrei?
- Nein, da es Mehl enthält, ist dieses Gericht nicht glutenfrei.
Kann ich anstelle von Champignons auch andere Pilzsorten verwenden?
- Ja, du kannst auch andere Pilzsorten verwenden.
Kann ich anstelle von Hähnchen auch Fleischersatzprodukte verwenden?
- Ja, du kannst auch Fleischersatzprodukte verwenden.
Ist dieses Gericht geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz?
- Nein, da es Sahne enthält, ist dieses Gericht nicht geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Wie lange dauert es, dieses Gericht zuzubereiten?
- Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Kann ich die Kroketten durch eine andere Beilage ersetzen?
- Ja, du kannst die Kroketten durch eine andere Beilage ersetzen.
Wie kann ich dieses Gericht noch gesünder machen?
- Du könntest anstelle von Sahne auch Kokosmilch oder Hafermilch verwenden, um das Gericht leichter zu machen.
Kann ich dieses Gericht auch einfrieren?
- Nein, aufgrund der Sahnesauce ist es nicht empfehlenswert, dieses Gericht einzufrieren.

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