Geschichte
Die Deutsche Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung in der ungarischen Küche hat. Vor allem in den kalten Wintermonaten erfreut sich die deftige Suppe großer Beliebtheit und wärmt von innen heraus. Hier findest du ein einfaches Rezept für eine köstliche Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 1 TL Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel, Paprika, Karotte und Sellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
- Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Paprika, Karotte und Sellerie dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Den Majoran und die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und heiß servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Brennwert | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 150 g | 285 kcal | 0 g | 21 g | 24 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 kcal | 10 g | 0 g | 1 g |
| Paprika | 1 Stück | 31 kcal | 6 g | 0 g | 1 g |
| Karotte | 1 Stück | 25 kcal | 6 g | 0 g | 1 g |
| Sellerie | 1 Stange | 6 kcal | 1 g | 0 g | 0 g |
Gesamt: 391 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 21 g Fett, 27 g Eiweiß
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Drink Empfehlung
Zu dieser deftigen Gulaschsuppe passt perfekt ein Glas Rotwein. Prost! Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Deutsche Gulaschsuppe hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von ca. 45.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Hühnchen verwenden.
2. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren und bei Bedarf wieder erwärmen.
3. Was kann ich als Beilage servieren?
Ein frisches Baguette oder Fladenbrot passt sehr gut dazu.
4. Wie lange ist die Suppe haltbar?
Die Suppe ist im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar.
5. Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Du kannst etwas Mehl oder Stärke in die Suppe einrühren, um sie dicker zu machen.
6. Kann ich die Paprika weglassen?
Ja, du kannst die Paprika weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen.
7. Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst das Fleisch einfach weglassen oder durch Tofu oder Soja ersetzen.
8. Kann ich die Suppe auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch im Slow Cooker zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und für ca. 4 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen.
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