Deutsche Gulaschsuppe mit Paprika, Zwiebeln und Baguette
Geschichte
Die Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht der ungarischen Küche und hat ihren Weg nach Deutschland gefunden. Dort hat sie verschiedene Varianten und Abwandlungen erfahren, aber immer noch den köstlichen Geschmack von zartem Rindfleisch und würziger Paprika behalten. Die Deutsche Gulaschsuppe ist eine herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Kartoffeln
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 Baguette
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rinderbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben und mit anbraten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Die Kartoffelstücke hinzugeben und mit der Rinderbrühe auffüllen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 200 g | 444 kcal | 30 g | 0 g | 42 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 kcal | 0 g | 10 g | 1 g |
| Paprika | 1 Stück | 30 kcal | 0 g | 6 g | 1 g |
| Kartoffeln | 2 Stück | 200 kcal | 0 g | 46 g | 6 g |
| Tomatenmark | 1 EL | 15 kcal | 0 g | 3 g | 1 g |
| Rinderbrühe | 500 ml | 25 kcal | 0 g | 1 g | 4 g |
| Öl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Baguette | 1 Stück | 150 kcal | 1 g | 30 g | 5 g |
| Gesamt | – | 1033 kcal | 45 g | 96 g | 60 g |
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Drinkempfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Rindfleisch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Paprika | 10 |
| Kartoffeln | 85 |
| Tomatenmark | 70 |
| Rinderbrühe | 0 |
| Öl | 0 |
| Baguette | 95 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich statt Rindfleisch auch Hühnchen verwenden?
- Ja, du kannst auch Hühnchen oder Tofu verwenden, um das Gericht vegan zu machen.
- Muss ich die Paprika schälen?
- Nein, du musst die Paprika nicht schälen. Du kannst sie einfach in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
- Kann ich statt Rinderbrühe auch Gemüsebrühe verwenden?
- Ja, du kannst auch Gemüsebrühe statt Rinderbrühe verwenden, um das Gericht vegetarisch zu machen.
- Wie kann ich die Suppe länger aufbewahren?
- Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.
- Kann ich die Kartoffeln weglassen?
- Ja, du kannst die Kartoffeln weglassen oder durch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie ersetzen.
- Sind Reis oder Nudeln eine gute Beilage zur Gulaschsuppe?
- Ja, du kannst Reis oder Nudeln als Beilage zur Gulaschsuppe servieren.
- Was ist Creatin und wofür wird es verwendet?
- Creatin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das vor allem für Sportler empfohlen wird, um die körperliche Leistungsfähigkeit zu erhöhen. Hier findest du eine Auswahl an hochwertigen Creatin-Produkten.
- Welche Snacks passen zu dieser Suppe?
- Zu dieser Suppe passen hervorragend Snacks wie Roggenbrot, Käse oder Gemüsesticks.