Geschichte
Die Deutsche Gulaschsuppe ist ein köstliches Gericht, das seit Jahrhunderten in Deutschland genossen wird. Es ist ein klassisches Eintopfgericht, das mit Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Die kräftige und würzige Suppe ist perfekt für kalte Wintertage und wird oft mit Baguette und saurer Sahne serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Rindfleisch
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Kümmel
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Baguette und saure Sahne zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rinderbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Saure Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und die Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebeln und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Den gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Lorbeerblatt und Kümmel in den Topf geben und für weitere 2 Minuten braten.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette und saurer Sahne servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 150 g | 360 kcal | 33 g | 0 g | 24 g |
| Paprika | 1/2 Stück | 15 kcal | 0.5 g | 3 g | 0 g |
| Zwiebel | 1/2 Stück | 20 kcal | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Tomatenmark | 1 EL | 10 kcal | 0.5 g | 2 g | 0 g |
| Rinderbrühe | 500 ml | 20 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 EL | 5 kcal | 0.5 g | 1 g | 0 g |
| Lorbeerblatt | 1 Blatt | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kümmel | 1/2 TL | 3 kcal | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Öl | 1 EL | 120 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Baguette | 1 Scheibe | 140 kcal | 4 g | 25 g | 3 g |
| Saure Sahne | 1 EL | 30 kcal | 0.5 g | 1 g | 3 g |
| Gesamt | 768 kcal | 40 g | 38 g | 44 g |
Wenn du gesünder leben willst, kannst du Omega-3-FS-Fischoel oder Kapseln verwenden, um deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Drink Empfehlung
Eine perfekte Ergänzung zu dieser köstlichen Gulaschsuppe ist ein Glas Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Baguette | 95 |
| Saure Sahne | 20 |
| Rindfleisch | 0 |
| Paprika | 10 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomatenmark | 10 |
| Rinderbrühe | 0 |
| Paprikapulver | 10 |
| Lorbeerblatt | 0 |
| Kümmel | 0 |
| Öl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist Rindfleisch das einzige Fleisch, das für diese Gulaschsuppe verwendet werden kann?
- Nein, du kannst auch Hühnerfleisch oder Schweinefleisch verwenden.
- Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
- Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Kann ich die saure Sahne weglassen?
- Ja, du kannst die saure Sahne weglassen oder durch Joghurt ersetzen.
- Wie kann ich das Rezept für mehrere Personen anpassen?
- Du kannst einfach die Menge der Zutaten erhöhen.
- Kann ich die Suppe einfrieren?
- Ja, die Suppe kann eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Ist Kumin das Gleiche wie Kümmel?
- Nein, Kumin und Kümmel sind zwei verschiedene Gewürze.
- Wofür wird das Lorbeerblatt verwendet?
- Das Lorbeerblatt gibt der Suppe ein würziges Aroma.
- Kann ich Protein- und Kreatin-Ergänzungen mit dieser Suppe kombinieren?
- Ja, Protein- und Kreatin-Ergänzungen können in eine gesunde Ernährung integriert werden. Du kannst sie hier kaufen: Protein-Eiweiss und Creatin.
Snackempfehlung
Für eine süße Ergänzung zu dieser Gulaschsuppe empfehle ich diese köstlichen Snacks: Snacks.