Deutsche Grünkohlsuppe mit Pinkelwurst

Geschichte

Die Deutsche Grünkohlsuppe mit Pinkelwurst ist eine traditionelle Spezialität aus Norddeutschland. Der Grünkohl wird oft als Wintergemüse bezeichnet und hat seinen Ursprung in der römischen Zeit. Die Pinkelwurst ist eine geräucherte Bratwurst, die aus Schweinefleisch, Hafergrütze und Gewürzen hergestellt wird. Die Kombination aus Grünkohl und Pinkelwurst ergibt eine nahrhafte und herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Winterabende geeignet ist.

Zutaten (für eine Person)

150 g Grünkohl
1 Pinkelwurst (ca. 120 g)
1 Zwiebel (mittelgroß)
1 Knoblauchzehe
1 Kartoffel (mittelgroß)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Grünkohl	✅	✅	✅	✅
Pinkelwurst	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Kartoffel	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Rapsöl	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Grünkohl waschen und von den Stielen entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Pinkelwurst in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Den Grünkohl und die Pinkelwurst in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerttabelle

Zutaten	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Grünkohl	150 g	40 kcal	0,5 g	5,8 g	3,6 g
Pinkelwurst	120 g	330 kcal	25 g	5 g	18 g
Zwiebel	1 mittelgroße Zwiebel	44 kcal	0,1 g	10,4 g	1,5 g
Knoblauch	1 Knoblauchzehe	4 kcal	0,1 g	0,9 g	0,2 g
Kartoffel	1 mittelgroße Kartoffel	130 kcal	0,1 g	29 g	3 g
Gemüsebrühe	500 ml	20 kcal	0,1 g	4,3 g	0,4 g
Rapsöl	2 EL	240 kcal	28 g	0 g	0 g
Gesamt	–	808 kcal	53,9 g	55,4 g	26,7 g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutaten	Glykämischer Index
Grünkohl	20
Pinkelwurst	0
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Kartoffel	85
Gemüsebrühe	0
Rapsöl	0
Gesamt	–

FAQ mit Antworten

Ist die Deutsche Grünkohlsuppe mit Pinkelwurst gesund?
Ja, die Suppe enthält viele gesunde Inhaltsstoffe wie Grünkohl und Gemüsebrühe.
Ist die Pinkelwurst kalorienarm?
Nein, die Pinkelwurst gehört zu den kalorienreichen Lebensmitteln.
Kann man die Pinkelwurst durch eine andere Wurst ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Würste wie Bratwurst oder Krakauer verwenden.
Kann man die Deutsche Grünkohlsuppe mit Pinkelwurst vegan zubereiten?
Nein, die Suppe enthält Fleischprodukte und ist daher nicht vegan.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
Kann man die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren und später erneut aufwärmen.
Kann man die Suppe auch ohne Kartoffeln zubereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln weglassen oder durch anderes Gemüse ersetzen.
Sind Creatin und Protein-Eiweiß gut für die Gesundheit?
Ja, Creatin und Protein-Eiweiß können helfen, den Körper fit und gesund zu halten.

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