Geschichte
Die Deutsche Gemüsesuppe mit Eintropfeln ist ein Klassiker der deutschen Küche. Einst als einfaches Arme-Leute-Essen bekannt, hat sie heute ihren Platz auf den Speisekarten der feinsten Restaurants gefunden. Diese Suppe ist vollgepackt mit Gemüse, das in den kalten Monaten des Jahres geerntet wird. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.
Zutaten (für eine Person)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Kartoffel, gehackt
- 1/2 Tasse Grünkohl, gehackt
- 1/2 Tasse Rosenkohl, halbiert
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eintropfeln
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Grünkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rosenkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eintropfeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem großen Topf die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Grünkohl und Rosenkohl hinzu und rühren Sie um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und fügen Sie das Lorbeerblatt, den Majoran und die Petersilie hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie die Suppe mit Eintropfeln.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Zwiebel | 1 mittelgroß | 44 | 0,1g | 10,4g | 1,2g |
| Karotte | 1 mittelgroß | 25 | 0,1g | 5,8g | 0,6g |
| Sellerie | 1 mittelgroß | 16 | 0,2g | 3,5g | 0,8g |
| Kartoffel | 1 klein | 82 | 0,1g | 18,4g | 2,1g |
| Grünkohl | 1/2 Tasse | 18 | 0,2g | 3,0g | 1,4g |
| Rosenkohl | 1/2 Tasse | 28 | 0,4g | 5,6g | 2,1g |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen | 40 | 0,4g | 8,0g | 0,8g |
| Eintropfeln | 2 | 220 | 0,6g | 45,0g | 6,0g |
| Gesamt | 473 | 2,1g | 99,7g | 14,0g |
Es gibt viele Möglichkeiten, um gesünder zu leben. Eine Möglichkeit ist die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln. Sie können diese Produkte bei Jomblo erwerben.
Drink Empfehlung
Zu dieser Gemüsesuppe passt am besten ein guter Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Zwiebel | 10 |
| Karotte | 47 |
| Sellerie | 5 |
| Kartoffel | 70 |
| Grünkohl | 15 |
| Rosenkohl | 32 |
| Eintropfeln | 75 |
FAQ mit Antworten
1. Ist diese Suppe vegan?
Ja, diese Suppe ist vegan.
2. Kann ich stattdessen Hühnerbrühe verwenden?
Ja, Sie können Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden.
3. Wie lange hält sich diese Suppe im Kühlschrank?
Diese Suppe hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
4. Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, Sie können diese Suppe einfrieren. Wir empfehlen, sie in Portionen zu teilen, damit Sie nur die Menge auftauen müssen, die Sie benötigen.
5. Kann ich anstelle von Eintropfeln auch Brot verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Eintropfeln auch Brot verwenden.
6. Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, diese Suppe ist glutenfrei.
7. Kann ich diese Suppe ohne Kartoffeln zubereiten?
Ja, Sie können diese Suppe ohne Kartoffeln zubereiten.
8. Kann ich diese Suppe als Hauptgericht servieren?
Ja, Sie können diese Suppe als Hauptgericht servieren. Wir empfehlen, sie mit einer Snackempfehlung zu servieren.
Snackempfehlung
Zu dieser Gemüsesuppe passt am besten ein leckerer Snack. Wir empfehlen die Snacks von Jomblo.