Deutsche Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat

Geschichte

Deutsche Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat sind ein klassisches Gericht aus Bayern und werden normalerweise auf Biergärten und Volksfesten serviert. Die Fleischpflanzerl, auch bekannt als Frikadellen oder Bouletten, sind eine Art Hackfleischküchlein, das mit verschiedenen Gewürzen gewürzt wird und in der Pfanne gebraten wird. Sie werden normalerweise mit einem einfachen Kartoffelsalat serviert, der aus gekochten Kartoffeln, Essig, Öl und Gewürzen besteht.

Zutaten (für eine Person)

150g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Öl
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hackfleisch	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	❌	❌
Semmelbrösel	✅	✅	✅	✅
Senf	✅	✅	✅	✅
Öl	✅	✅	✅	✅
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Essig	✅	✅	✅	✅
Salz und Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Senf und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Aus der Hackfleischmischung kleine Küchlein formen.
Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen.
Die Fleischpflanzerl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in kochendem Wasser für 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und mit Essig, Öl, Senf und Salz und Pfeffer zu einem Kartoffelsalat vermischen.
Die Fleischpflanzerl mit dem Kartoffelsalat servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Hackfleisch	150g	355 kcal	28,5g	0g	23,5g
Zwiebel	1 kleine	10 kcal	0,1g	2,3g	0,3g
Ei	1	78 kcal	5,3g	0,6g	6,3g
Semmelbrösel	1 EL	26 kcal	0,4g	4,8g	0,8g
Senf	2 TL	10 kcal	0,4g	0,9g	0,5g
Öl	2 EL	240 kcal	27g	0g	0g
Kartoffeln	3 mittelgroß	220 kcal	0,3g	51,1g	6,3g
Essig	1 EL	3 kcal	0g	0,1g	0g
Salz und Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt		942 kcal	62g	59,8g	37,7g

Für eine gesündere Variante des Rezepts können Omega-3-Fettsäuren durch die Verwendung von Fischöl ergänzt werden. Kapseln mit Creatin und Protein können ebenfalls zur Verbesserung der Muskelfunktion und Unterstützung des Gewichtsverlusts eingenommen werden.

Drink Empfehlung

Deutsche Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat eignen sich hervorragend für eine Bierverkostung oder als Begleitung zu einem Glas Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index (GI)
Hackfleisch	0
Zwiebel	10
Ei	0
Semmelbrösel	85
Senf	0
Öl	0
Kartoffeln	85
Essig	0
Salz und Pfeffer	0

FAQ mit Antworten

1. Kann ich statt Hackfleisch auch Tofu verwenden?

Ja, Tofu kann eine köstliche vegetarische Alternative sein.

2. Wie lange kann ich die Fleischpflanzerl einfrieren?

Die Fleischpflanzerl können für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

3. Kann ich den Kartoffelsalat am Vortag zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat kann am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

4. Kann ich die Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen ersetzen?

Ja, es gibt viele glutenfreie Semmelbrösel-Alternativen auf dem Markt.

5. Wie kann ich diese Mahlzeit aufpeppen?

Sie können die Fleischpflanzerl mit verschiedenen Gewürzen oder Käse füllen.

6. Kann ich das Öl durch eine andere Art von Öl ersetzen?

Ja, Sie können das Öl durch Olivenöl oder Avocadoöl ersetzen.

7. Kann ich die Zwiebeln weglassen?

Ja, Sie können die Zwiebeln auslassen, wenn Sie sie nicht mögen.

8. Kann ich diese Mahlzeit als Teil einer Diät essen?

Ja, Sie können diese Mahlzeit als Teil einer ausgewogenen Ernährung essen. Um jedoch gesünder zu leben, können Sie den Konsum von Snacks reduzieren und auf gesunde Snacks ausweichen.

Snackempfehlung

Wenn Sie nach einer gesunden Snack-Alternative suchen, empfehlen wir Ihnen, unsere Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten zu probieren.